酒旅融合促發展 醬酒飄香迎客來

貴州日報天眼新聞記者 向秋樾

提起工業產業，許多人腦海中便會浮現生產車間的場景，但隨著“工業+旅游業”的產業融合發展，工業園區也變得別有一番風景。

在遵義仁懷市茅台鎮，這裡有古色古香的文化建筑，有以聲、光、電、全息投影等現代高科技技術制作的大型實景演出《天釀》，還有以茅台酒為元素的文創店等。一個個形式內涵豐富的工業旅游景點為游客提供了創新玩法，同時，酒旅融合的發展模式也為醬酒工業提供了新的機遇。

穿越1915廣場，漫步在熙熙攘攘的河濱街道與古色古香的楊柳灣，看一場精彩絕倫的“水舞秀”與“天釀”表演，在獨特的景韻中感受茅台鎮的光陰故事。這樣休閑愉悅的旅游體驗對游客趙立萍來說，是意料之外的事。5月中旬，趙立萍一家從四川廣元前來茅台古鎮旅游，“本以為茅台古鎮是很單一的白酒基地，沒想到這裡竟然還有這麼漂亮的景色和多樣的體驗項目。”趙立萍說。

實際上，旅游業的突起不僅僅帶給游客新的體驗感，也為當地酒企帶來了新的動能，多家白酒企業從賣酒到銷售酒文化，紛紛亮出旅游牌，建起各具特色的花園式酒坊、體驗式酒庄、酒文化長廊供游人參觀和體驗。

在仁懷名酒工業園區內，夜郎古酒業股份有限公司聯合貴州大學醬酒研究院打造體驗車間。在這裡，上甑、取酒、攤晾、拌曲、下窖等釀酒的整個過程都由人工操作，一個班組11人，每年釀酒產能60噸，與普通車間相比產能低了20噸，雖然產能低，但是能夠原汁原味展現傳統釀造技藝，這裡也成為游客的“網紅”打卡點。

仁懷市茅台鎮夜郎古酒業股份有限公司行政總監夏仟都介紹：“以前客人來了以后，酒店和車間兩頭跑，隻能通過講解讓客人了解釀造酒生產過程，現在專門打造了集體驗、參觀、住宿、接待等功能的全鏈條夜郎谷酒庄，可以讓客人親身體驗醬酒工藝，感受醬酒別樣魅力。去年，我們50多間特色客房基本每天爆滿，平均每天接待游客200多人。”

酒業和旅游業是仁懷經濟持續健康發展的核心產業。工業旅游，在仁懷市不隻一種“玩法”。近年來，仁懷市圍繞“酒旅融合”發展戰略定位，依托醬香白酒品牌影響力和醬香文化潛在內驅力，開創了以酒帶旅、以酒促旅、工農旅一體、產城景融合的全域旅游發展新模式，通過挖掘酒文化、長征紅色旅游文化、鹽運文化和地方民俗文化，讓茅台鎮世界旅游名鎮、中國國酒之心形象深入人心，成為備受游客青睞的旅游目的地。

但是，工業旅游不是簡單的工業+旅游，它是兩種文化的交融，是工業積累與旅游要素形態的融合。未來，仁懷市該如何推動工業旅游進一步發展？據仁懷市名酒投公司副總經理張濤表示，接下來，仁懷以大旅游為發展理念，完善旅游設施、豐富旅游業態、強化市場主體，精心打造一批集餐飲住宿、娛樂、體驗、展示、商業為一體的精品酒庄，建成以茅台為核心的世界名酒旅游帶和國內知名山地旅游目的地，實現酒旅融合的良性互動，推動仁懷經濟多元化發展。