貴州舉辦黔菜文化品牌高端講座 共商黔菜未來發展

6月21日，由貴州省烹飪飯店行業協會、貴州飯店酒店管理集團主辦，貴州省烹飪飯店行業協會名廚專業委員會、貴州省烹飪飯店行業協會青年名廚委員會承辦的“黔菜文化品牌高端講座暨烹飪技能交流鑒賞大會”在貴陽舉行。來自全國200余名“黔菜”專家聚集一堂，相互切磋技藝，共話“黔菜”發展。

現場，來自全國各地的青年名廚大師開展了黔菜烹飪技藝切磋和交流研討，並精心准備了100余道黔菜鑒賞作品。這些菜品創作以別出心裁的創意、維妙維肖的雕刻，以及色香味俱全的烹飪手法，充分展示黔菜大師們的精湛技藝以及黔菜最新研發成果。

隨后，“貴州黔菜文化品牌高端講座”舉行，中國著名烹飪（飲食文化）專家、四川省旅游學院川菜發展研究中心主任杜莉開講，圍繞產業發展痛點和創新前沿，探討黔菜未來的發展方向和路徑，致力推動黔菜名揚天下，香飄世界。

本次活動還為貴州飯店酒店管理集團頒發了“黔菜發展創新示范基地”榮譽牌匾和証書﹔貴州飯店酒管集團、貴州鴻福喜瑪拉雅餐飲文化有限公司榮獲“黔菜發展創新特別貢獻獎”，大會還表彰了黔菜研發工作優秀個人和先進集體。（文/陶陶 圖片由貴州飯店酒店管理集團提供）