风味独特！独山副县长代言“坛子里的别样酸”

据独山县人民政府网消息 “贵州绿色农产品，吃出健康好味道。欢迎大家到大美独山，尝特产盐酸菜！”近日，独山县人民政府副县长刘毅倾情为独山盐酸菜代言，并通过抖音短视频等多种载体平台宣传推介独山盐酸菜，助力产业发展，助推“独”货出山。

独山盐酸菜，是独山“三酸”之一，主要以独山本地选育的青菜为原料，配以醪糟、冰糖、辣椒、大蒜等辅料腌制而成。独山盐酸菜距今已有五百多年的发展历史，徐霞客到独山品尝盐酸菜后，赞誉不绝。鲁迅先生盛赞独山盐酸菜为“中国最佳素菜，不可不吃”。

“天天有酸吃，神仙也不换。”是独山民间广为流转的一句谚语，由此可见独山人对酸的喜爱。在独山，基本上家家都有酸菜缸，户户都有腌菜坛，人人都会制酸技。酸甜爽口的盐酸菜更是独山人“坛子里的宠儿”。独山盐酸菜的吃法多样，可佐餐食用，也可用于制作各式菜肴，它以酸辣鲜甜脆的独特风味，深受广大美食者的喜爱。大美独山，风味好物，等您购买品尝！（独山县融媒体中心 孟荣慧 韦宗斌 李光云）