“杨大炮”：养牛酿酒忙产业 幸福日子有奔头

在遵义市红花岗区深溪镇大窝村干溪组有一个颇具规模的养牛场，村民杨大发便是这个养牛场的主人，从一名专业爆破工人到肉牛养殖大户，从贫困户到脱贫户，杨大发不等不靠、勤劳苦干，在国家政策的帮扶下，与家人一起努力摆脱贫困，笑迎美好生活。

从遵义城郊出发，驱车近1小时，笔者来到这个群山环绕的小村庄，杨大发的养牛场就坐落其间。近400平方米的牛棚里隔间有序排列，水牛、黄牛安静地吃着午餐。别看现在杨大发的养殖产业小有名气，但在几年前他对养牛知之甚少。

杨大发从19岁起就在遵义周边从事爆破工作，因技术过硬，人称“杨大炮”，就这样干了20年，收入也比较稳定。到了2014年，家中老人患病，再加上4个孩子都在上学，仅靠杨大发打工的收入难以维持家庭生活，于是他决定回到家乡开始自己创业。

起初，杨大发家里仅养了5头牛。在特惠贷的支持下，他贷款5万元买来8头牛进行养殖，以放养和圈养相结合的方式保证肉牛的品质。据杨大发介绍：“像我这些牛和他们的牛不一样，这些牛各方面精神状态都比那些关起来的牛精神状态好，都是在山上放养的时间居多，白天带出去，晚上收回来，这些牛的肉质各方面都比较好。”

经过几年的摸索和坚持，杨大发不断学习养殖知识，总结养殖经验。如今，他的养殖场里已达到30头牛的规模，1头牛能卖1万多元。虽然每批牛崽需养殖3年才能出栏，但是收入可观且稳定。下一步，杨大发准备在政策的支持下继续扩大规模，将养牛产业做出名堂。

“我今年计划养殖肉牛达到接近40头，镇政府和村里面都很关心我，随时都问我需要什么帮助，还给我宣传各类政策，有什么事情他们都愿意为我们去跑。”杨大发说。

除了是养牛大户,杨大发还是位酿酒能手。他和父亲杨元其一起在自家建了酿酒作坊，生产间、储藏室、成品间，设施齐备、功能俱全，煮玉米、冷却发酵、烤制蒸馏，各道工序紧密相扣，酿出来的苞谷酒纯度高口感佳。“生产间这里有7个格子，一个格子可以装400多斤玉米，100斤玉米能酿出32斤左右的酒。”杨大发介绍说。

而在成品间，十几个大小不一的酒坛集中归置，酿出来的酒根据存放时间长短定价，并分别做好标记，以每斤10元到50元不等的价格进行销售。因为酒的品质好，除了本村的人来买，还卖到了村外其他地方。“一般这种酒在农村都是下半年的时候酿制，前年才开始做，去年一年卖了4万多块钱。”杨大发说。

酒卖得好，酿酒剩下的酒糟还能当作牛的饲料。为了减少养牛的成本，杨大发还在他家20多亩的土地里种植了玉米、黑麦草和皇竹草，在饲料问题上实现自给自足。他笑着说，看到牛长壮了，越干越有劲。

脱贫不能只靠帮扶，更要靠勤劳、靠志气。杨大发身上主动脱贫的意识很强烈，他说，虽然放弃了专业的爆破工作，但他不后悔，因为创造了自己的产业，还能就近照顾家人，一家人的日子比以前过得轻松得多，也幸福得多。

现在杨大发的产业逐渐做大，但他认为一人好不算好，大家好才是好。有村民前来咨询养牛或酿酒方面的问题，他都倾囊相授，希望将技能和办法告诉邻里乡亲。

“我富裕起来了，我也希望整个大窝村，不管是认识还是不认识的人，只要他问到我，有什么困难，对于养殖、烤酒，心里有什么疑问，我都会给他们讲。希望带动大家都富起来，大家都奔小康。”杨大发眼神坚定、笑容灿烂，展望着乡亲们共同增收致富的美好明天。（文/图：陈红梅 苏海）