“生产”“技改”两不误 贵州珍酒全面复工复产

位于董公寺街道的贵州珍酒酿酒有限公司，一直坚守传统大曲酱香白酒酿造工艺和流程，是遵义酱香白酒产业的重要产区。

为尽快恢复产能，推进社会经济发展，公司在统筹抓好疫情防控工作的同时，于2月15日有序启动复工复产，目前，企业正紧张投入生产。

走进珍酒公司包装车间，机器运转声“轰轰”作响，车间内井然有序，几十名工人在各自岗位上忙着灌装、检查，“一条线”很快完成喷码、拴带、装箱等流程。

“2月18日，包装车间开始复工生产‘珍十五’，到岗员工有65个人，目前‘一条线’灌装，每天产量3800至4000箱。”贵州珍酒酿酒有限公司包装车间主任黄刚强告诉笔者。

据了解，珍酒的生产需按照端午制曲、重阳下沙、一年生产周期、 二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的流程进行。起窖蒸酒有一定的温度与环境要求，酱香酒的生产若贻误季节，就会造成被动引起连锁反应。2月15日开始，公司便开始抓紧制酒制曲生产。

“复工以来，根据公司安排，我们班组复工率基本达到80%-90%，现在已经进行了三个酵池的烤酒，每个酵池的产量在1.3吨到1.4吨。”贵州珍酒酿酒有限公司酿酒三车间主任张奎说。

据公司副总经理雷安亮介绍，目前，公司整体复工率已经达到95%以上，员工到岗率90%左右。“按照现阶段一手抓疫情防控、一手抓复工复产的要求，我们会努力做好公司生产经营。”雷安亮说。

2019年，在酱酒市场风向利好的趋势下，珍酒凭借深厚的品牌基因和工匠级产品品质优势实现了持续高速增长，市场销售额增长达67%，核心产品“珍酒·珍十五”销售增长达100%。

随着公司迅速发展，原先的生产厂房已经不能满足发展需求，公司提出技改扩能战略，总投资25亿元、占地483亩的贵州珍酒万吨技改项目由此启动。

2019年，技改项目已完成7号万吨酒库、8号制酒车间、9号制酒车间建设并开始投产。今年，受疫情影响，万吨技改项目被迫延缓，2月21日，技改项目也开始复工。

“公司复工复产以后，争取酿酒产量达到5000吨。同时加快推进公司重点技改项目建设，项目建成后，酿酒产能基本能达到1.2万吨、销售额产值达到50个亿。”雷安亮告诉笔者，虽然今年公司生产经营和销售均受到疫情影响，但凭着对酱酒发展趋势的研判，以及对珍酒品牌和质量的信心，雷安亮说，“相信通过大家的努力，今年还是能达到两位数以上的增长速度。”（张晓娅 罗永红）

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