夏章学的白酒生意经

思南县青杠坡镇茶溪村鄢家屋基组38岁的村民夏章学，在本村可算得上个“名人”。因为他师从父亲酿得一手好酒，并以此脱贫致富，成为当地的致富能手。在夏章学的酒铺超市，记者实地采访了他，了解了他的制酒致富经。“我酿的酒最大的特点就是纯天然的粮食酒，没有掺杂任何其他添加剂，所以口感纯正香浓，受到大家的欢迎。”刚见面，夏章学便主动谈起他的好酒来。

谈话间，摆放在店铺门口几个体型硕大的酒缸顿时吸引了记者的目光。询问得知，这便是夏章学所酿的代售存酒缸。简单对话后记者得知，夏章学所酿的酒为白酒，按照酿造使用的粮食分类可以分成两种，即苞谷酒和高粱酒。“两款酒是我目前最为畅销的，因为这两款即便喝醉了第二天也不会上头。现已不只是销至周边村寨、乡镇了，思南县城、铜仁、贵阳甚至福建厦门等都有售。上次本村村民杨刚一次性就买了我200斤酒，最多的时候有人一次性买了500斤带走。”谈到畅销酒夏章学顿时笑容满面。

“你要知道做我们这行，千万不能作假，要靠工艺提升，来改善酒的口感，一定要坚持自然酿酒法，绝不能添加任何香精、酒精粉，做酒做的也是自己的良心。”夏章学坦言自己做酒的诀窍。

对于未来，夏章学早已经替自己做好了规划。“做酒关键在于发酵的过程，目前我一天只能生产150斤左右，现在茶溪的基础设施完备了，特别是2018年通村公路全线打通，这也为我的白酒走出茶溪铺平了道路，下一步我计划将生产能力扩大到每天300斤，同时我还将注册公司和商标，开始进军瓶装酒市场。”

据了解，2019年茶溪村重阳节活动时，夏章学获得了村里颁发的“脱贫致富能手”称号。“几年前，我还在广东中山为别人当司机，哪里会想到自己有一天也能当上老板。现在国家的政策非常好，茶溪的条件也越来越好，所有的条件都在支持着我们这样的小微企业成长，希望我的白酒生意也如茶溪经济社会快速发展一样，能凭借自己的双手稳步的脱贫致富，让过去的穷日子一去不返。”（申逸恺）

来源：铜仁日报