一顆小辣椒的旅程

遵義市辣椒種植面積常年穩定在200萬畝以上，佔全省種植面積的40%以上，“中國辣椒、遵義定價、集散蝦子、買賣全球”的格局正逐步穩固。

換種——育苗——移栽——管理——採摘——烘干——加工制作……一顆小小的辣椒從種到地裡最后走出國門的背后是一條完整成熟的產業鏈。

每年的2月初，當所有人都還沉浸在春節的喜樂中時，位於新蒲新區蝦子鎮的遵義辣椒智慧產業園便開始了新一年的辣椒育苗工作。從2019年開始，新蒲新區便全面推廣使用機械化辣椒育苗播種，根據育苗盤的不同，每小時能育苗播種800至1000盤，比以往人工育苗效率提高了10倍左右。

“2020年全市大力推進辣椒換種工程，遵辣9號、朝天椒6號和8號等品種的辣椒脫穎而出，這些品種既保持了遵義辣椒品味溫醇、香辣協調的口感，又比外來品種更加適應本地的生長環境，進一步提質增量。”在中國辣都（蝦子）辣椒智慧產業園內，基地主管韓峰告訴記者。

“近期降水較多，請注意排澇。”在距離辣椒智慧產業園26公裡外的新舟鎮關田村，辣椒基地管理員唐堯在手機上接到了“辣椒雲”APP的提示，一並發過來的還有未來7天的天氣預報。

目前他一個人管理著500畝左右的辣椒種植基地，這放在以前是完全不可能的事。“基地上有很多攝像頭，我通過手機就能看到，同時‘辣椒雲’平台上還有一個專家團隊對我們進行指導。”

依托大數據，通過貴州“辣椒雲”平台對辣椒種植基地進行精准化、智能化管理也是近年來新蒲新區在辣椒產量提升方面所採取的措施之一。該平台運用物聯網、邊緣計算等技術，對基地生態環境、種植過程等數據進行分析后再指導農時。唐堯管理的這個基地是和遵義紅滿坡農業發展有限公司簽約的，產出的辣椒由公司統一收購，去年一年的產量提高了20%左右。

凌晨3點，萬籟寂靜，但全國唯一一個省部共建的辣椒專業批發市場——中國辣椒城內卻人聲鼎沸，一名名辣椒經紀人正和來自重慶、成都、吉林等地收購商談著生意，頭上的LED大屏正不斷刷新今天的交易價，這些價格將直接影響全國各大辣椒交易市場的定價基准，發揮著“晴雨表”和“風向標”的作用。

早上8點，一袋袋打包好的干椒被送上車后運往全國各地。13條一次能烘干20噸鮮椒的烘干線也開足馬力全力運行，以保障干椒供應。

在貴三紅食品有限公司，一輛裝滿辣椒制品的貨車正緩緩駛出廠區，車上載有400余件經海關檢驗檢疫合格的辣椒產品，以水路的方式運往俄羅斯。

這批貨物有8個品種，包括香酥香脆椒、泡紅珠子椒兩個辣椒制品和燈籠椒、子彈頭、滿天星、二荊條等六個干辣椒品種，包裝合計405個紙箱，價值11萬余元人民幣，由俄羅斯聖彼得堡芳達門庭公司代理商採購。

除了辣椒制品以外，每年還有大量的干椒從中國辣椒城出口到印度、印尼等20多個國家。這一顆小辣椒從種植到出口見証了近年來新蒲新區在農業現代化上的大踏步和為辣椒種植提質增效做出的不懈努力。（陳寓、馮悝）