佳茗藏不住，梵淨抹茶香天下

晨曦洒向梵淨山麓，江口在茶香中醒來。

近年來，江口縣堅持綠色發展，發揮生態優勢，發展生態茶產業，補齊茶產業鏈，促進茶產業融合發展，全力打造全國最大的抹茶單體車間，讓抹茶產業，在梵淨山腳煥發出時代芳華。

穿越千年，抹茶文韻悠長

樹木蔥郁，流水淙淙。梵淨山腳，江口縣太平鎮凱文村，68歲村民譚世連取土罐燒開水，打開密封茶紙，取出些許手工制作的古茶，放入罐中沸水，頓時香氣四溢，入口唇齒留香。

名山產好茶。梵淨山深得自然垂青，方圓八百裡蒼莽，造就了不可復制的“動植物基因庫”。浩瀚原始森林裡，古茶樹與7000多物種和諧共生。

世居於此的凱文村村民，每年谷雨時節，持柴刀、背竹簍，逆溪流而行，深入林中尋找古茶樹，摘取最新鮮茶葉，手工制作古茶，其味極佳。

手工制作古茶，傳承千年厚重。茶聖陸羽在《茶經》不吝溢美：“茶者，南方之嘉木也······伐而掇之”“黔中生思州、播州、費州、夷州······往往得之，其味極佳”。

梵淨山古茶逶迤而行，在茶馬古道留下歷史的印記。在陸羽《茶經》倡導下，唐宋“吃茶”成為時尚。世居梵淨山腳的江口人與梵淨古茶相伴，更不乏“吃茶”文化與基因。

陸游《老學庵筆記》載：“辰、沅、靖州蠻有仡伶，有仡僚······其歌有曰：‘小娘子，葉底花，無事出來吃盞茶。’蓋《竹枝》之類也。”

江口境內的閔孝河、太平河、桃映河和車壩河，前三條河流匯集為辰水，車壩河與辰水都是沅江的源頭。“水同源，山同脈，吃茶在江口必不可少。”

時至當下，梵淨山下特別是江口地域的苗、侗、土家、仡佬等民族中，依然保留著“吃茶”的習俗，沉澱厚重而獨特的梵淨山茶文化。

而今，站在時代起點的江口縣，堅持綠色發展，發揮生態優勢，發展生態茶產業，補齊茶產業鏈，促進茶產業“接二連三”融合發展，梵淨茶香四海，抹茶產業獨佔鰲頭。

優化環境，振興抹茶產業

在江口觀音山生態農業公司茶葉基地，漫山遍野的茶樹綠意盎然，滿目蒼翠，微風拂過，四處飄溢著淡淡的茶香。

江口縣生態資源得天獨厚，是全國少有兼具低緯度、高海拔、多雲霧、無污染的茶葉產區。梵淨山茶葉，凝聚千年歲月，但在2007年之前，茶葉種植面積不足0.5萬畝。

2007年，該縣出台了《江口縣加快生態茶產業發展意見》《江口縣生態茶產業發展十年規劃》，將茶葉產業納入農業發展的主導特色產業。

十年堅守，十年發展。江口茶產業從無到有，從小到大，乃至成為高品質綠茶原產料基礎之一。目前，全縣茶園總面積達17.52萬畝，建成萬畝茶葉鄉鎮4個，200畝以上相對集中連片茶園基地91個，茶葉已成為村民脫貧致富葉。

持之以恆，久久為功。銅仁市出台《銅仁市茶產業提升三年行動計劃》《銅仁市茶產業發展助推脫貧攻堅實施方案》等系列政策文件后，江口縣擔起了抹茶產業發展的先鋒。

該縣堅持生態產業化、產業生態化，突出推進生態茶為主的特色產業，著力延伸生態茶產業鏈，大力提升茶產業附加值和知名度。

按照“公司+基地+合作社+農戶”模式，建成了生態茶園15.72萬畝，其中適宜生產抹茶的茶園基地3.8萬畝，主要品種為福鼎大白、龍井43和烏牛早等國有級優良品種。

引進了貴茶公司，在凱德特色產業園區建設江口縣貴茶產業綜合開發項目，打造了全國最大的抹茶單體車間，進一步推動茶產業“接二連三”融合發展。

由此而始，江口茶產業踏上新的征程，走上了抹茶振興之路。

茶香天下，助群眾奔小康

面條與抹茶相遇，會演繹怎樣的情節？答案隻有一個，那便是誘人的綠色和健康的內涵。

走進“江口旭囸食品公司”生產車間，面條與抹茶在這裡真情碰撞：按照比例，兩者攪拌勻，壓實成條，在機械轟鳴聲中，綠色面條制作而成。

同一時刻，在江口縣凱德街道“貴州產業園”生產車間，經過干燥失水、高溫殺菌、研磨等若干工序，抹茶開始了它的征程：或用於直飲，或用於食品、保健品和化妝品等。

2017年，貴茶產業園綜合開發項目落地江口﹔2018年，以“復興抹茶產業·重塑抹茶文化”為主題的首屆貴州梵淨山國際抹茶文化節成功舉辦。

“中國抹茶之都”、“中國國際茶文化研究會抹茶文化研究中心”、“中國高品質抹茶基地”牌匾均落戶銅仁。由此，江口抹茶，煥發出了時代芳華。

貴茶集團與日本餐飲巨頭泉盛集團、美國中國餐飲聯合總會就歐標抹茶以后銷售等方面，與江口達成了戰略合作協議。

目前，該公司生產的茶產品遠銷美國、澳大利亞、加拿大、西班牙、瑞典、德國、法國、新加坡等12個國家和地區。

矢志不渝，堅持發展。江口縣將抹茶產業作為主攻方向，計劃在2022年，全縣建成碾茶生產線100條，抹茶生產線6條，抹茶總產量4000噸以上。把江口打造成抹茶生產中心、抹茶產品研發中心、抹茶文化推廣中心、抹茶交易中心。

為讓抹茶成為富民產業，該縣將借助梵淨山抹茶大會載體，大力推進抹茶產業發展，寫好退貧后半篇文章，鞏固脫貧攻堅成果，助推群眾致富奔小康。

宏偉的目標，蓬勃發展的茶葉產業，讓我們對具備貴州品牌、世界品質的梵淨抹茶充滿信心和期望，我們堅信在不遠的將來，梵淨抹茶一定會風行天下、香溢乾坤。（郭進 白春霞）