人大代表宋曉路：讓更多的安順特色產品走出貴州、走向全國

迎鼠年、道美味。

1月16日，2020年貴州網絡春晚活動上，貴州省人大代表，安順市委副書記、市長宋曉路推薦的是普定韭黃和“關嶺牛”。市長為特色農產品代言，在網絡上迅速發酵，引發大量網民熱議和點贊。

談及為何要在貴州網絡春晚活動上推薦安順的美味，宋曉路市長說，“酒好也怕巷子深”，最重要的是借此打響安順特色美食的品牌效應，希望能通過這次推薦，進一步提升安順特色產品的知名度、競爭力和附加值，也讓更多的安順特色產品走出貴州、走向全國。

那麼，宋曉路市長推薦的“一素一葷”有何獨特之處？他為您揭開神秘面紗。

宋曉路說：“我還要加上金刺梨，所以是‘一素一葷一飲品’。”

一素就是普定韭黃。韭黃被譽為“菜中黃金”，北宋有個大文豪，也是一個“吃貨”蘇東坡就說了，冬來邀朋送友不光吃“東坡肉”了，還要“青蒿黃韭試春盤”，黃韭也就是韭黃了。南宋也有個大文豪陸游說的更形象了，“豚肩雜韭黃”。莖白如玉、色黃如金的韭黃，加上豬腿上的三花肉絲炒來吃，鮮嫩欲滴、香味扑鼻，正如鎮寧櫻桃廣告詞說的那樣，可以吃出初戀的味道！

普定韭黃和安順的歷史文化緊密相連，明初朱元璋屯兵安順引入，至今種植已有600多年歷史，普定韭黃有“三最”的特點：一是品質最好。李時珍說它是“菜中最有益者”，又名起陽草，男士吃了補腎益氣，女士吃了美容養顏，2014年9月，普定“白旗韭黃”已經獲“國家地理標志認証”。二是規模最大。2年前，普定韭黃不足1萬畝，但隨著省委省政府提出脫貧攻堅農村產業革命的號召后，普定立足這一傳統優勢產業，落實“八要素”要求，運用“五步工作法”，兩年多時間發展到現在的10余萬畝，成為全國韭黃種植最大的縣，銷量佔據貴陽80%以上市場，不僅暢銷上海、廣東，更是遠銷日本、歐美。三是效益最好。韭黃現在已成為普定縣老百姓產業脫貧的主打產業，全縣日銷量達40噸以上，每公斤價達12元左右，畝產達2萬元以上，全縣40%以上貧困人口靠種植韭黃脫貧。

一葷就是“關嶺牛”。說起關嶺牛，那歷史更早了，大家知道三國時期孔明的牛車嗎？那就是因為看了關嶺牛后產生的靈感啊。因關嶺牛背上有一個很大的駝峰利於挂車犁田。開個玩笑！同時，他為了能常吃關嶺牛肉，專門把一員大將關羽的兒子關索留在了關嶺，守關養牛啊！關嶺縣縣名因此而得。關嶺牛體大毛黃有駝峰，世界獨有，是“中國五大名牛”之一和貴州四大地方品種牛之首，也是國家地理標志產品。關嶺牛吃的是中草藥、喝的是山泉水，以其“五高一低”（繁殖率高、屠宰率高、出肉率高、氨基酸含量高、蛋白質含量高、脂肪含量低）塑造了“一生鮮草，一碗好肉”的美譽。

近年來，安順市把關嶺牛作為“一縣一業”的主導產業來打造，存欄量為19萬頭，2019年出欄4.5萬頭，帶動關嶺戶均增收6000元，推動關嶺牛“牛”起來，群眾腰包鼓起來,關嶺牛成為關嶺老百姓脫貧致富的支柱產業。現在隻要你走到味千拉面、左庭右院、煮意皇牛以及北上廣等地的餐飲名店，就能嘗到關嶺牛的美味，並且生鮮牛肉也進入了貴陽星力、青島城陽等1960家大型商超和生鮮店，京東線上已正式開始銷售，位於貴陽紀念塔的體驗店將於今年2月正式運營。

一飲品就是金刺梨飲品。“北有紅枸杞，南有金刺梨”。金刺梨因其果肉金黃、果實無籽、果味清甜、爽口無渣而得名，為貴州安順獨有，2016年獲得國家農業部地理標志認定，在貴州省第一個獲得國家植物新品種保護授權。“刺梨上市,太醫無事”，《本草綱目》和《中藥大辭典》記載，刺梨果實是一種強身健體、防病治病的藥食兩用型水果，具有調節機體免疫功能、延緩衰老、抗動脈粥樣硬化和抗腫瘤等功能。其富含SOD（超氧化物歧化酶）、維C等20多種氨基酸和10余種對人體有益的微量元素，被譽為維C之王，是國際公認的防癌、抗衰老之星。俄羅斯醫學家阿沃庫莫夫說，把這樣一組營養元素置於一種水果身上，這本身就是大自然的神奇。

安順市把發展金刺梨作為脫貧攻堅的重要產業，種植面積已超30萬畝，覆蓋全市55個鄉鎮345個村，2019年金刺梨產業總產值達10.12億元。安順市發展產業與精深加工同步推進，目前已有金刺梨深加工企業12家，成功研發出金刺梨純汁、飲料、果酒、啤酒、口服液等10多種系列飲品，還有金刺梨餅干、果脯、蜜餞等系列產品，安順金刺梨產業已發展成為集種植、加工、旅游於一體的特色優勢產業。

一條屬於安順金刺梨的產業發展之路逐步形成，“金”色的“金果”正在這塊大地上開花，助力百姓致富。

“一葷一素一飲品”，推薦不僅僅是一道道美味，更是一個個脫貧產業。吃一盤韭黃，嘗一口關嶺牛、喝一瓶金刺梨汁，品的也不僅僅是一道菜，一種飲料，更是在為脫貧攻堅產業助力。（安黨軒）（圖文來源：天眼新聞）