貴州省市場監管局關於節假日食品消費提示

人民網貴陽1月2日電 元旦、春節假期是各類食品消費的高峰時段。為保障消費者食品安全，有效預防食品安全事件發生，貴州省市場監管局針對節假日食品消費提示如下。

一、選擇正規場所購買知名品牌食品

購買時優先選擇連鎖商超或正規農貿市場銷售的知名企業生產的食品，保留購物憑証﹔尤其是購買散裝食品時，應注意盛放食品容器的顯著位置是否有食品名稱、廠名廠址、生產日期等信息標注，必要時需詢問食品保質期信息，切勿貪圖便宜在無証食品攤點購買食品或購買來歷不明的食品。

二、提倡理性方式消費食品

消費者在購買食品時應理性消費，謹防各類消費陷阱，不盲從、不跟風搶購廉價、打折商品。尤其是明顯低於市場價格的食品，應謹慎購買，切忌貪小便宜，因小失大。

三、採用正確方法儲存和烹飪食品

需要冷藏或冷凍的食品，購買后盡快按食品標簽標識所要求的儲存溫度放入冰箱保存，避免在室溫暴露過長導致腐敗變質﹔蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮，與生肉、生魚等要分開保存。

烹飪前，食品原料要洗淨，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分開，防止形成交叉污染﹔涼菜要現吃現做，可適量加入生蒜或醋殺菌，不吃或少吃生食水產品。

四、尋找“笑臉”餐館安心聚餐

外出聚餐時，可以現場查看餐廳的食品安全等級公示牌，優先選擇餐飲服務量化等級為良好的“笑臉”餐廳就餐。就餐時需留意食品是否變質、是否有異物，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，慎吃顏色鮮艷的腌制肉類，慎重選擇熟鹵菜和涼菜冷食﹔按需點餐，切忌暴飲暴食、過量飲酒等。

冬季話羊肉：怎樣吃營養又健康

羊全身是寶，羊吃百草，固羊有“百藥之庫”之稱。李時珍在《本草綱目》中記載：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。

羊肉性熱、味甘，含有豐富的蛋白質、鈣和維生素等，是冬季進補及補陽的佳品。

食用羊肉需注意哪些？

1、羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易造成便秘。

2、羊肉溫熱而助陽，應搭配涼性的蔬菜或豆腐，起清熱、去火之作用。發熱、牙痛、口舌生瘡等上火症狀的人不宜食用，肝病、高血壓患者亦不可多食。

3、《本草綱目》提到：“羊肉同醋食傷人心。”羊肉是熱，醋性甘溫，兩物同煮，容易生火動血。因此，心臟功能不良及血液病患者應特別注意，羊肉湯中不宜加醋。

4、涮羊肉時需將羊肉煮熟、煮透，徹底殺死羊肉中存在的細菌或寄生虫。（張雷）