貴州省市場監管局發布食品安全系列提示

為保障食品安全，幫助廣大人民群眾提升食品安全自我保護能力，省市場監管局2021年6月17日發布《農村集體聚餐食品安全須知》《校園食品安全提示》《省市場監管局關於白酒消費的提示》等食品安全系列提示。

農村集體聚餐食品安全須知

一、“紅”“白”喜事聚餐要申報。自辦或委托廚師承辦的群體型聚餐活動，舉辦人（承辦人）應提前5個工作日將聚餐時間、餐次、地址、人數、菜單、承辦廚師等內容向村食品安全協管員申報備案，簽訂《食品安全承諾書》，並接受相關人員的檢查、指導。

二、聚餐場所要衛生。食品加工場所和就餐場所應距離糞坑、垃圾場（站）、旱廁、畜禽圈等污染源25米以上。聚餐活動舉辦前，要對食品加工場所和就餐場所進行徹底清掃，保持環境清潔。

三、“廚師”身體要健康。承辦廚師及服務人員應持有效健康証，幫廚人員要身體健康，具備食品安全常識，保持良好的個人衛生，加工食品前或接觸污染物后要及時洗手。

四、採購食品要查驗。不採購、制作來路不明、超過保質期限、腐敗變質的食品﹔不採購和使用無檢疫合格証明的肉類食品﹔不採購、使用生動物血、發芽土豆、野生菌、四季豆及亞硝酸鹽等加工制作的食品。對採購的食品要認真檢查，確保食品安全。

五、所有飯菜要燒熟。飯菜要燒熟煮透，餐飲具要洗淨消毒，菜刀、菜板要生熟分開，做好的飯菜要防鼠、防蠅、防塵、防投毒等不安全因素。剩飯剩菜要冷藏，徹底加熱后再食用。

六、危險物品要收好。非食用原料及危險化學品與食品要隔離保存，避免誤拿誤用，農藥、獸藥等不能存放在食品加工及就餐場所內。

七、少喝酒，莫浪費。不採購、使用未經安全檢驗或測試的散裝白酒。要文明聚餐，不要酗酒﹔要勤儉節約，不要浪費。

八、疫情防控莫放鬆。為了自己和他人的身體健康，要堅決克服麻痺思想和僥幸心理，嚴格遵守當地疫情防控相關要求，盡量控制聚餐規模，嚴格控制人員聚集，避免因聚餐引發疫情。

九、發生問題要報告。聚餐后發現人員腹瀉、嘔吐、發燒等問題時，應及時去當地醫院(衛生院)治療，並向村委會或鄉（鎮）政府報告。參加聚餐的群眾發現聚餐活動有安全風險時，可以向舉辦人（承辦人）提出意見，及時提醒其改正。也可以向鄉（鎮）政府報告或撥打12315向所在地市場監管部門進行舉報。

校園食品安全提示

一、個人衛生要注意。餐前便后要洗手，不用不潔容器盛裝食品，不互換食物，防范交叉感染。

二、自我防護要加強。食用食物前，要一聞二看三品。發現食物變色、變味、感官性狀異常，應立即停止食用。

三、食品風險要警惕。不食用有風險或不熟悉的食物。如：野菜、野果、野生蘑菇及野生動物等國家明令禁止的食物。不喝生水，避免空腹、正餐后或劇烈運動后立即食用冷飲。

四、冷飯冷菜不要吃。煮熟后放置2小時以上的食品，應重新徹底加熱后再食用。

五、就餐環境要衛生。不到流動攤點和衛生條件差的餐館就餐，應選擇持有《食品經營許可証》或《小餐飲登記証》且衛生條件好的餐館就餐。

六、生吃瓜果要洗淨。生吃瓜果時要先清洗干淨再食用，帶皮的蔬菜水果盡量削皮后食用。

七、每日膳食要均衡。要合理搭配米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜、水果等，不食用“高鹽、高糖、高油”等不利於健康的食物。

八、購買食品要注意。購買食品要注意查看標簽標識，不購買過期、包裝破損和感官性狀異常食品，不購買“五毛”食品和“三無”食品（無生產日期、無生產廠家、無質量合格証）。

九、制止浪費莫忘記。要珍惜糧食、文明消費，崇尚節約，抵制鋪張浪費。

十、疫情防控莫放鬆。為了自己和他人的身體健康，要堅決克服麻痺思想和僥幸心理，嚴格遵守當地疫情防控相關要求，要勤洗手、戴口罩、莫扎堆、常通風，嚴防嚴控疫情傳播。

貴州省市場監管局關於白酒消費的提示

為幫助廣大人民群眾提高食品安全自我防范能力，正確購買、飲用白酒，貴州省市場監督管理局發布如下提示。

一、通過合法渠道購買正規廠家生產的白酒，切勿購買、飲用無產品標識、無生產廠家、無生產地址、私自勾兌和來源不明的白酒。

二、購買白酒應查看標簽內容是否齊全，並索取票據。

三、家庭自釀白酒不得對外銷售，不得在集體用餐中提供家庭自釀酒。

四、甲醇、工業酒精、醇基液體燃料屬於非食品原料，不得用於白酒生產，應標貼明顯標識單獨存放，不得同白酒混放。

五、倡導健康飲酒、文明飲酒新風尚，飲酒后如果出現身體不適應及時就醫治療。

六、發現白酒生產經營中的違法違規行為，請撥打投訴舉報電話12315。（貴州省市場監管局）