列車上的年味兒：打糍粑 話臘八

“咚……咚……咚……”節奏深沉而穩重地打糍粑撞擊聲從貴陽開往廣州的K842次列車餐車裡傳來，一場年味十足的“濃情臘八、情滿旅途”民俗文化活動，在臘八節到來之前吸引了乘車旅客的目光。

1月17日下午17時，11號餐車裡張燈結彩、熱鬧非凡。受邀而來的兩位布依族旅客身著傳統的布依族服飾，正在教授旅客們打糍粑。

年紀稍長的王阿姨先將煮熟的糯米倒進長方形木槽裡，然后用粑杵反復捶打碾壓，動作干淨利落﹔眼疾手快的陳阿姨也不甘示弱，把事先准備好的菜油涂抹在手上，把糯米團逐漸扯出的白絲迅速揉搓成團，然后看准間隙，不時的給糯米團翻個身兒。

你揉我打，你打我揉，兩人輪流上陣，配合默契。

“看著還挺好玩兒的，我們也去體驗一把。”圍觀的旅客爭先恐后地想試一試，躍躍欲試的旅客們早已排起了長隊。

“輪到我了！”帶著5歲兒子回廣東的蕭先生擼起袖管，嘿呦、嘿呦，一杵接著一杵，有模有樣地比劃著。在眾人的輪番捶打之下，潔白的糯米飯變成了柔軟的大糯米團，晶瑩潤澤，綿軟嫩滑。

“揪一坨、壓扁、包裹一勺餡兒料、收口、搓圓……”陳阿姨耐心地指導著旅客們包起了糍粑，有喜歡甜口兒的、有喜歡咸口兒的，大家根據自己的口味放上喜歡的餡兒料，蘸一層黃豆粉，香甜軟糯，讓人一看就很有食欲。

“現在糍粑大多都是機器制作的，已經很久沒吃到這種手工糍粑了，還是以前的味道，特別有嚼勁。”年過半百的劉富喜舀了一勺豆沙餡，捏了一個甜味糍粑，再端起乘務員剛剛送來的臘八粥，細細品嘗起來。

濃濃的年味兒在一碗碗濃稠的臘八粥中蔓延著，祥和與歡樂充斥著整個車廂。

據悉，貴陽客運段廣州車隊在連續5年的民俗文化進車廂活動基礎上，把讓旅客有更美好的乘車體驗融入到列車文化中，讓旅客在體驗美食、感受民俗中領悟中華博大的文化精髓。（段淑苗）