“名小吃”獎牌能買 口碑買不來

“‘中華名小吃’獎牌怎麼評？”“還評啥啊！2000元一塊，交錢拿牌子。”名小吃、名餐飲、名品牌……如今，城市裡一些餐飲店尤其是“網紅店”內，經常可以看到金光閃閃的獎牌。近期，記者調查發現，許多獎牌可以花數千元在頒發機構購買，但這些獎牌的頒獎單位均無備案信息，其注冊地址、官方電話等信息亦存在疑問。名店獎牌熠熠生輝的背后，已形成一條灰色產業鏈。

動不動冠上“中國”“中華”名號，標榜“名小吃”“老字號”的獎牌，居然可能是買來的。這或許會令不少食客感到意外。但這樣的現象，在餐飲界其實早就成為公開的秘密。

買獎牌行為背后的商家心理其實並不難理解。他們未必都相信在自家店內多挂幾個獎牌生意就一定更好，但既然大家都買了，不買似乎就顯得另類。於是，可能多數商家就不得不被裹挾到這種“買獎牌”的風潮裡。

但是，這種風氣有害無益。一方面，此舉不但構成虛假宣傳，對消費者造成誤導，也在客觀上有不正當競爭之嫌。畢竟，還是有部分商家是靠實力拿獎牌，如此一來可能就會造成“劣幣驅逐良幣”的不良后果﹔另一方面，這種需求的存在，也催生了各種專門賣獎牌的“山寨組織”。按照規定，名稱中帶有“中國”字樣的各種社會團體，必須履行登記、備案手續。但從記者調查來看，那些常見於各式獎牌上的社團，基本上都沒有在民政部門備案，大概率不過是專門斂財的“山寨”社團。因此，這些幾乎泛濫的獎牌，未嘗不是對山寨組織的一封舉報信，也啟示相關治理還應該加大力度。

客觀說，餐飲界發放獎牌、挂獎牌的做法，其實是特定年代的產物。因為在前互聯網時代，消費者對商家的評價渠道不足，行業組織的背書就顯得更為重要。但是，在當前的互聯網時代，任何一家餐飲店的服務、口味到底如何，基本上都能在網上第一時間查詢到，盡管這種用戶評價也可能存在造假的可能性，但還是比單純的一塊“牌匾”更具參考價值。明確這一點，其實餐飲行業完全可以有更大的勇氣去抵制這種買獎牌、挂獎牌的風氣。

事實上，對於習慣了查看網絡評價的年輕消費者來說，一家店的獎牌挂得越多，越可能起到反作用。因為它意味著這家店還是過於依賴來路不明的“行業組織”“協會”的評價，反倒可能忽視消費者的直接“打分”。這樣的商家，其實很難真正贏得市場。應該看到，即便不論那些買獎牌的店家，近些年，一些公認的“老字號”品牌，也屢屢陷入“翻車”的尷尬境地。說到底，獎牌再多，資歷再老，如果不能與時俱進跟上市場的需求變化，消費者都不會“買賬”。

一句話，那些一個比一個“唬人”的獎牌可以買，但消費者的口碑終究買不來。在今天，能夠拒絕這種跟風買獎牌，或者說真正把消費者的評價放在第一位的店家，更值得尊重，也才有可能做得更大。

（作者：朱昌俊，系媒體評論員）