貴州劍河：重陽酒飄香 村民致富忙

“我釀的這批酒，又黃又甜又香，相信一定能賣個好價錢。”劍河縣久仰鎮巫交村村民張永蘭品嘗著自家剛釀好的米酒開心的說道。

九九重陽酒有“吉祥酒”的美譽。

每年農歷九月初九重陽節前后，是劍河縣久仰鎮苗族人開釀重陽酒的最好時節，每到這個時候，久仰鎮巫交村家家戶戶都會忙著精選稻米、酒曲，釀重陽酒。

張永蘭有20多年的釀造經驗，最近她新釀制的100多斤米酒，發酵良好，一揭開酒缸，酒香四溢，嘗上一口滋味香甜，綿柔。張永蘭介紹，她釀的酒，口感非常好，酒精度數很低，許多平時不喝酒的人也會喜歡這種味道。

當地人釀酒，採用的是苗族人八百年來口口相傳的古法釀造技藝，不需要蒸餾，依靠酒糟發酵就能釀出醇香米酒。酒的品質和出酒量的大小，全靠酒糟發酵程度來決定，而發酵效果跟氣候環境、時節密不可分，一年中重陽節前后的氣候最適宜，所以釀出的重陽酒色澤金黃，品質最佳。

過去，巫交村山高、海拔高，氣候寒冷，產業發展面較窄。而古法釀酒卻是家家戶戶都擁有的資源和技術優勢，而這一釀酒產業投入少，周期短，見效快，這進一步堅定了村民產業發展的信心。

“我們村裡家家戶戶的婦女都會釀酒，大家也想把它打造成產品分享給消費者，讓更多人嘗到我們美酒的滋味。”村支書張林介紹，巫交古酒經過檢驗含有豐富益生菌，是本地人經常飲用的一種養身飲品，不僅是孝敬長輩、招待貴賓的上等飲品，也深受市場消費者青睞。

這兩年，在村脫貧攻堅隊的帶動下，村裡組建了合作社，把村民小缸家釀和合作社規范管理、統籌銷售結合起來。

巫交村脫貧攻堅隊隊長楊仟表示：村裡釀造的這個酒，每家每戶都有統一的釀造標准，有成熟的生產工藝，通過村民們自己釀造，然后由村合作社統一進行收購，經過重新包裝出售，這樣老百姓不用愁銷路，也能賣個更好的價錢，通過這樣的方式來帶動老百姓增加收入。

據了解，目前，該村依靠釀酒產業，已帶動村裡156戶村民增收，年產值達296萬元。通過合作社+農戶的方式，不僅把當地的美酒推向成都、重慶等市場，也把釀酒產業打造成當地群眾增收致富的一項特色產業。（楊家孟 吳昌連）