貴陽添19家“國家鑽級酒家”

本報訊 近日，全國酒家酒店等級評定委員會發出公告，批准貴州珍寶軒餐飲管理有限公司等9家企業為“國家五鑽級酒家”、貴州泉上實業有限公司等7家企業為“國家四鑽級酒家”、貴陽雲岩絲戀絲娃娃國貿總店等4家企業為“國家三鑽級酒家”。其中，貴陽市19家餐飲企業榜上有名。

此次評定中，貴陽市被評為“國家五鑽級酒家”的有9家企業，包括貴州珍寶軒餐飲管理有限公司、貴州仡老源餐飲文化管理有限公司、貴州喜在苗鄉侗寨餐飲有限公司、貴州味之喜餐飲管理有限公司觀山湖區分公司、貴州省百越餐飲管理有限公司、貴州百宴記餐飲管理有限公司、貴州鴻福喜瑪拉雅餐飲文化有限公司、貴州龍海洋皇宮餐飲有限公司、貴州悅子庭餐飲管理有限公司。

被評為“國家四鑽級酒家”的有6家，包括貴州泉上實業有限公司、貴陽市烏當區泉上美食會、貴陽觀山湖夢回夜郎民俗風情美食館、貴陽雲岩仟納真粥道火鍋店、貴陽市南明區黔聚福酒樓、貴陽市南明區金玉滿堂酒樓。

被評為“國家三鑽級酒家”的有4家，包括貴陽雲岩絲戀絲娃娃國貿總店、貴陽市南明區周記留一手特色個體烤魚、貴陽市觀山湖區張黔餐飲店、貴陽雲岩食圍城餐飲服務店。

近年來，貴陽市在餐飲品牌打造方面成效顯著。數據顯示，自貴州開展國家鑽級酒家酒店評定以來，全省共有30家餐飲企業被評為“國家鑽級酒家”，其中貴陽市佔29家，在全省餐飲業發展中起到積極的示范帶動效應。

“通過開展國家鑽級酒家酒店評定，可促使貴陽市的餐飲企業在標准化示范、引領消費升級等方面持續發力，在經營業態多樣化、經營方式連鎖化等方面有新進展，不僅有利於培育貴陽餐飲品牌龍頭企業，進一步提升餐飲業整體服務質量水平，還能推動貴陽特色餐飲品牌建設，助推餐飲業實現更好更快發展，助力貴陽中高端消費發展。”市商務局有關負責人說。

據介紹，酒家酒店等級評定工作是商務部推動餐飲業發展的一項重要舉措，由全國酒家酒店等級評定委員會組織有關等級評定機構和專家現場評審，對餐飲企業的建筑特點、設備設施、菜品質量、服務質量、經營管理、設備維修與保養、食品安全、環境衛生等項目進行評分。根據《餐飲企業的等級劃分和評定》國家標准，酒家酒店等級分為國家一鑽、國家二鑽、國家三鑽、國家四鑽、國家五鑽和國家白金五鑽6個級別。

（貴陽日報融媒體記者 庭靜 實習記者 羅鳳琴）