倡導厲行節約風尚 杜絕“舌尖上的浪費”

一粥一飯，當思來之不易﹔半絲半縷，恆念物力維艱。

清鎮市積極踐行習近平總書記對制止餐飲浪費行為的重要指示精神，以“厲行節約、反對浪費”為主題，多措並舉倡導市民自覺把勤儉節約、艱苦奮斗的理念內化於心、外化於行，從日常做起、從點滴做起，珍惜每一餐飯，節約每一粒糧，爭做抵制浪費、愛糧節糧的踐行者，健康餐飲、文明生活的倡導者，傳承美德、弘揚新風的推動者，全面遏制“舌尖上的浪費”。

節約從娃娃抓起

走進貴州省旅游學校食堂，隨處都能看到“尊重勞動、敬畏糧食”“節約的是錢、富裕的是心”“倡導‘光盤’、拒絕‘剩’宴”“餐飲浪費可恥、節約糧食光榮”等宣傳標識。

食堂二樓的“蒙記小炒”因其價格實惠、味道正宗，頗受師生喜愛。經營者蒙軍介紹，為了杜絕浪費，他在打飯時都會特別叮囑學生不夠再添，避免一次打飯過多造成浪費。

貴州省旅游學校總務科科長陳天齊介紹，為幫助學生養成勤儉節約的好習慣，學校通過張貼宣傳標識、開展校園廣播、舉行主題班會、組織專題教育活動等方式，多維度開展宣傳教育，確保節約理念能夠入心入腦，真正內化為孩子們的實際行動，讓他們能夠從小樹立浪費可恥、節約光榮的思想觀念。

2019屆幼師專業的學生涂新楠作為學校廣播室的成員，她會在廣播時大力宣傳浪費可恥、節約為榮的理念。“一粒米千滴汗，粒粒糧食汗水換。作為學生，我們要從我做起，從光盤行動做起，杜絕餐飲浪費，崇尚勤儉節約，不浪費一粒糧食。”不管走到哪裡，涂新楠都是“厲行節約、反對浪費”的小小宣傳員。

中午12點，清鎮市第二中學教育集團二校區的食堂准時開飯，下課后的學生們端著餐盤，排隊依次打飯打菜。炒洋芋、麻婆豆腐、紅燒肉燉蘿卜……食堂裡好吃的不少，餐盤裡飯菜卻不過量，吃完后很少有剩菜剩飯現象。

食堂管理人員鐘代武介紹，該校區以九年級畢業生為主，住校生和走讀生有700余人在學校食堂就餐，因為畢業學生學業壓力較重，學校食堂午餐和晚餐都是安排四菜一湯，葷素搭配，全面保障學生營養，讓他們吃飽吃好。與此同時，學校大力開展“厲行節約、反對浪費”宣傳教育，不斷強化學生自覺意識，讓勤儉節約理念融入日常，成為學生個人良好習慣，避免乃至杜絕“舌尖上的浪費”。

節約漸成新風尚

在清鎮經營餐飲店4年多的老板韓德平說，現在，市民的節約意識越來越強，很多顧客會將沒吃完的菜打包回家。

為助推節約風尚，顧客到店消費時，韓德平總是再三叮囑服務員在點餐時要主動告知菜的分量，如果顧客點的菜比較多，要主動提醒避免浪費。如果顧客剩的菜多，可以提醒顧客打包。

同時，為了避免廚房食材的浪費，韓德平每天都要親自去市場採購新鮮的蔬菜。韓德平說，這樣既能保障食材新鮮，也能避免造成浪費。

清鎮市市場監督管理局食品科負責人胡義開介紹，為在清鎮市營造浪費可恥、節約為榮的良好氛圍，市場監督管理局已在全市4500余家餐館和273所有食堂的學校實現宣傳全覆蓋，張貼“文明餐桌公約”和“文明餐桌不剩菜不剩飯”等宣傳標識，倡導“餐前適度點餐、餐后主動打包”的用餐文化,督促指導餐飲企業減少餐廚垃圾、避免食材浪費，引導餐飲企業轉變經營理念，優化經營方式，調整經營策略，倡導“一料多菜、一菜多味、物盡其用”，推出健康食譜，豐富文化內涵，打造黔菜品牌。

在此過程中，清鎮市將把厲行節約、堅決制止餐飲浪費行為作為打造集約型綠色黔菜、提振黔菜產業的重要內容之一，通過積極打造特色美食街（區）等生活服務業集聚區，支持餐飲企業發展中央廚房、集約化配送中心，鼓勵連鎖經營，提升管理水平，降低生產成本等，引導餐飲行業在服務民生、促進文明消費方面發揮更大積極作用。

節約實現常態化

“請大家按量取食”,走進衛城鎮機關食堂，貼在門口的一張“溫馨提示”格外顯眼。為避免浪費，衛城鎮食堂積極倡導“光盤行動”，引導機關干部職工按需取食。用餐方式也更加文明，浪費現象也減少了。

衛城鎮機關單位在廣泛推行“公筷公勺”、分餐制、按需取餐、少取勤拿、“光盤行動”等文明、安全、節約用餐行為的同時，還在各機關單位大力倡導“反對浪費、綠色辦公”。

一方面，衛城鎮充分利用自然採光，按標准設置空調溫度，嚴格杜絕“長明燈、長流水、長耗油、無人空調”等現象，大力倡導“人走燈滅”“門關電斷”，要求干部職工下班或離開辦公室前，認真檢查“五關”，即關水、關電、關機（電腦）、關門和關窗，避免資源浪費，防范安全隱患。

另一方面，充分利用“貴州省電子政務網應用系統”，推進無紙化辦公，嚴格控制文件的紙制版印刷和同一份文件的印刷數量，提倡採用再生紙、雙面用紙和單面廢紙循環再利用……

古往今來，厲行節約作為一種生活方式，體現了國人的價值取向和道德風尚，留下了“歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢”的歷史警思。

以“厲行節約、反對浪費”為主題,清鎮市將通過深入推進宣傳教育，積極倡導全民節約，全面開展文明實踐，以切實加強教育引導﹔通過強化行業自律、推行節儉用餐，推動產業升級，以切實推進行業規范﹔通過加強部門監管，加強行業監管，加強社會監督，加強社會共治，以切實形成共治合力﹔通過加強組織領導，強化政策引導，務求工作實效，以切實強化組織保障。

世間事，做於細，成於嚴。隨著文明餐桌、避免浪費的良好氛圍在清鎮日趨濃厚，厲行節約、反對浪費的自覺理念在湖城也更加深入人心。下一步，清鎮市將繼續關注浪費現象，加大宣傳力度，全力營造良好的社會氛圍，讓厲行節約、反對浪費的良好風尚代代相傳。

（貴陽日報融媒體記者 李春明 文/圖）