畢節七星關區坪壩社區土面串起村民致富路

8月24日,記者走進畢節市七星關區林口鎮坪壩社區的土面加工作坊,看見工人正在制作土面,兩側的面架上,成挂的面條垂下。

坪壩土面口感好,一方面在原料,一方面在工藝。坪壩社區土地平整,土壤肥沃,適合小麥的生長,為坪壩的土面產業提供了優質原料。

傳統、傳承孕育了坪壩社區村民對坪壩土面的鄉愁,他們也一直保持著地道的制面技藝。和面、多次發酵、條坯上筷、拉條、晾晒、包裝,緊湊的制面流程對坪壩社區的村民來說是駕輕就熟。

坪壩社區傳統工藝制成的面條柔滑爽口,麥香味濃,口感香醇,逐漸成為市場的香餑餑,這根飽含鄉愁的面條開始走上了強村富民的新路。

為滿足市場需求,2018年,坪壩社區開始大面積發展小麥種植,去年,坪壩社區種植小麥900余畝。“以前家家戶戶都種,都是小面積種植,留著自己吃,不成規模。”坪壩社區黨支部書記田胡翠說。

2018年,坪壩區社區成立了土面專業合作社,為村民增收保駕護航。

“坪壩的土面產業要想進一步發展,就得讓農戶抱成一團,讓土面成為坪壩社區的一張名片。”坪壩社區副主任文杰告訴記者,合作社推出雞鳴三省挂面品牌,統一品牌和包裝,實行標准化生產,走品牌化道路。

“慕名前來購買坪壩土面的人越來越多,我們的土面還遠銷雲南、湖南等地。”文杰告訴記者,為滿足市場需求,坪壩社區通過“超市+電商”的模式,線上線下相結合,讓更多人能吃上坪壩土面。

一根面條串起了村民的致富之路,如今,土面已逐漸成為村裡的重要收入來源,這根飽含鄉愁的土面正在持續迸發經濟活力。

下一步,坪壩社區將繼續擴大種植面積,並發動村民種植,採取訂單收購,帶領村民一起增收致富。

（貴州日報當代融媒體記者 陳富強 蔣洪飛）