瓮安：傳承非遺工藝 彰顯企業社會價值

據瓮安縣人民政府網消息 今年，瓮安縣阿鄉食品有限責任公司在抓好疫情防控的前提下，加快企業復工復產，通過“公司+基地+農戶+市場”的模式，讓瓮安黃粑這一農特產品走向更大的市場。

何艷是何氏黃粑第五代傳承人。據何艷回憶，她家世代都有做黃粑的傳統，她還在6歲起就接觸了黃粑的制作，在資源匱乏的年代，黃粑成為了家中春節期間的一個“重磅”食品。

在公司的發展過程中，何艷始終謹記民營企業的初心和使命，通過吸納瓮安本地群眾和建檔立卡戶就業，不斷彰顯企業社會價值。現在，公司員工規模達到了30人，其中建檔立卡戶2人，來自銀盞鎮新華村的封先萍就是其中一名。就業期間，公司為他們解決了食宿問題，每個月有兩天的休假，封先萍對自己現在的工作很滿意。

“原來我在家裡種田土，生活很困難，但是到這裡來了，確實也好過多了，一個月三四千，也改善了生活。”封先萍說。

黃粑制作初期，還沒有真空包裝，產品的保存期限隻有短短的幾天，黃粑產品的銷售市場因此難以打開。創業期間的艱辛並沒有阻礙何艷前行的腳步，何艷多方對接，2010年研發出了真空包裝，在不添加任何防腐劑的前提下，產品保質期提升到了一年，產品保存的瓶頸得以打破。在縣委、縣政府的牽線搭橋下，企業還多次到省外參加推介會，產品的知名度越來越廣。

多年來，阿鄉黃粑多次被評為縣、州十佳名特優產品，公司法人何艷多次獲“助民增收”先進個人稱號，2012年選舉為瓮安縣第十六屆人大代表。2015年，何艷的黃粑制作技藝被瓮安縣列為非物質文化遺產，2017年被評為黔南州十大工藝黃粑制作傳承人。

瓮安縣阿鄉食品有限責任公司總經理 何艷：“我家是祖祖輩輩都是做黃粑的，老一代的傳承下來的東西我們要把它繼承下去。質量安全是生命，科學發展是保障，用心做食品，才能讓企業發展壯大，我也用心把食品做好，更多的消費者吃到放心食品，我也高興。”（瓮安縣融媒體中心 朱琳 黃丹）