畢節七星關：一個80后制茶人的奮斗之路

從對茶葉的種植、制作一無所知，到借錢創業，80后的鄧陽，大學畢業后便返鄉，一頭扎入到茶行業，用五年的時間實現茶葉年銷售200萬元，帶領上百戶茶農增收，一步一個腳印實現著自己的“茶葉夢”。

憑熱心做茶人

初見鄧陽，是在位於朱昌鎮特色食品產業園的貴州黔福道茶業有限公司內，他正帶著兩名工人細心地挑揀著茶葉。黝黑的臉上挂著朴實的微笑，干活的老練程度，一點都不像個年輕人。挑揀完畢，他便立馬到加工車間檢查炒茶設備，並把烘干室的溫度和濕度調好。一切准備工作做完后，鄧陽便帶著筆者驅車前往燕子口鎮陽光村收購茶青。

“我是2014年大學畢業的，當時學的就是制茶，所以與茶也算有不解之緣。”在路上聊起茶葉，熱情的鄧陽也漸漸打開話匣子。

鄧陽出生於七星關區野角鄉沙拉槽村的一個農村家庭，和許多從農村走出來的人一樣，家庭條件困難的他從小吃苦耐勞，就連讀書的時候都時刻想著利用課余時間多做點兼職來補貼家用。臨近高考，在一次偶然的機會下，鄧陽得知貴州盛華職業學院當年首次開始招生，並且免除所有學費。

“當時想的是制茶產業是一個高雅的行業，浪漫又溫馨，並有著悠久的歷史和文化氛圍，關鍵是能免費學到一門手藝，所以果斷就報考了。”通過詳細了解，鄧陽最終決定了報考學校的制茶專業，最終順利入學，從此踏上他的茶人之路。

在學校裡，鄧陽展現出了極大的學習熱情，每天都認真學習著，生怕自己浪費了這個寶貴的機會。由於表現優異，他在畢業前被學校推薦到多彩貴州生態農業有限公司頂崗實習，參與茶葉的產品開發，經常到浙江、福建等地進行培訓，還有機會與各路茶商打交道，這讓鄧陽徹徹底底地開了眼界，也越來越喜歡茶葉，堅定了自己投身茶產業的想法。

大學剛畢業，得知畢節正在發展茶產業，鄧陽就有了回鄉創業的想法。“當年聽說我要回來制茶，父母親戚都反對，因為制茶在他們看來就是一種農活，而年輕人從事農活就會讓人覺得‘沒前途’。”家人反對，缺少資金，鄧陽的創業之心在巨大的壓力面前產生了動搖。

“當時妻子說，與其等市場發展不如來發展市場，回畢節是個絕佳的機會，即使失敗了，最多就是兩個人再出去打工賺錢。”最終妻子堅定了鄧陽返鄉創業的決心。

和大多數創業者一樣，鄧陽的創業也是艱辛的。創業之初，用自己的積蓄和借來的錢，鄧陽在城裡租了一個不算大的門面，而這裡既是他的銷售處也是他的制茶處。身上的錢基本都付了房租和買了設備，鄧陽沒有多余的錢購買茶青，好在他曾經與不少茶商打過交道，一些茶商覺得他比較踏實，所以答應賒售茶青給他，就這樣，他才得以正式開始制茶之路。

每次回想起自己返鄉創業的經歷，鄧陽總是感嘆不已，說自己能有今天真的是一步一個腳印。

憑良心做茶商

燕子口鎮陽光村距鄧陽在朱昌鎮的廠房有60多公裡，沿著崎嶇的公路顛簸到達山目的地，已近下午。春來茶山，茶歌清脆，悠揚動聽。一場細雨過后，陽光村的空氣中彌漫著泥土與茶的清香。這個季節，對於這裡的人來說，是個豐收的季節。當然，也是鄧陽最忙碌的階段。

2015年7月，剛返鄉創業的鄧陽偶然得知燕子口鎮陽光村有古樹茶資源，他便積極與村委聯系，開始對陽光村的茶青進行收購，“那時候我們公司還只是一個經營部，每年最多能收1000多斤茶青，制成200多斤干茶。現在，我們成立了貴州黔福道茶業有限公司，就把村裡更多的茶青進行收購及加工。”

從事收茶這一行業，避不了日晒雨淋，而鄧陽一干就是五年。也許，五年的時光在文字中不過是一筆帶過的數字，但對於他而言，卻是一個人與大山為鄰，與茶為伴的堅持。

鄧陽帶著筆者沿著石階小道往茶山上走，在經歷了一段時間山路的跋涉后，終於看到了採茶的村民們。

“前些年拿到鎮上去賣，每斤干茶3至5元，最多也隻能賣到10元一斤，當初為了栽苞谷還砍掉了不少古茶樹。”村民向雲先告訴筆者，在2015年以前，村裡的特色古樹茶還未被發掘，生長在農戶自家的紅土地上，採摘后除了自家喝，還要走10多公裡的山路拿到集市上售賣。現在鄧陽來收茶青，給出的價格也好，在家門口就能把茶葉賣了。

隨著茶產業的興起，如今有很多人來到村子裡收茶葉，但和向雲先一樣，有很多村民每年都隻把自己的茶青賣給鄧陽，因為大家覺得隻有他是最實在的。

“我們每次來收茶青都會提前一天給大家公布價格，到了現場絕不會因為任何原因壓價，隻要符合標准，我們都會全部收掉。”因為學的是制茶，所以採茶人的艱辛鄧陽最為清楚，而且陽光村的茶樹分布比較散，給採茶又增加了一些難度，因此他給出的價格總會比其他人的高一些。

久而久之，鄧陽已經成為了當地最有名氣的收茶人，每年都有上百名群眾在他這裡獲利，而在他的引導和指導下，很多村民都開始自發補種茶樹，大家的種茶技術和採茶技術都得到了提升，發展茶產業蔚然成風。

憑匠心做茶企

下午兩點從廠房出發，七點收完茶青，九點回到廠房，通宵制茶，這就是鄧陽日常生活的一天，也是一名手工茶制作人的一天。

隨著科技的發展，利用機械也可完成制茶工藝。但鄧陽一直堅持純手工的傳統制茶方法，他認為隻有用手工制作茶葉，精品茶的質量才能保証，如果用機器制茶，鐵腥味就會殘留在茶葉中，從而影響茶葉品質。

走進鄧陽的廠房，隻見殺青、摔末、揉捻、烘焙等制茶各道工序的工具一應俱全，擺設整齊。

“這個廠房有700多平米，是2018年在政府的幫助下建立的，前三年一個月按一平方1元收取租賃費，而我們買設備話的10萬元政府也補貼了40%。”政府一系列的補貼措施大大減輕了鄧陽發展的壓力，也讓他為自己選擇回鄉創業的決定感到慶幸。

鄧陽把當天收來的茶葉搬到溫度滋潤的室內，攤開。“茶葉是有生命的，不管是在樹上還是已經摘下來，晒過的茶葉有點焉，回青就是讓它們在滋潤溫度中‘起死回生’。”在制茶過程中，鄧陽將其視為與一種生命交流、互動。“制茶雖然辛苦，但制茶過程充滿樂趣。而且制茶工藝是中國的傳統文化，每個環節我都去用心感受，茶葉的每一次變化，都會讓我產生一種成就感。”

放在竹篩裡的半成品茶葉呈卷卷狀，飄出縷縷清香，讓人仿佛能嗅到清新的茶香也同時飄溢出來。“接下來還需要搖青、殺青、揉茶等多道工序。”鄧陽邊說邊將回過青的茶葉倒進搖青篩中，“這個叫做搖青，就是讓茶葉和篩子摩擦發酵，從而去除茶葉的苦澀口感，而且還需要‘搖搖涼涼’，就是搖完一遍以后要涼青，之后將茶青再倒入搖青篩中，反復幾次。”

在茶葉正式下鍋前，鄧陽時不時用手去感受鍋中的溫度。“手工制茶，炒鍋溫度的高低、炒制時間的長短都是憑經驗完成，這關系到茶葉的口感和香氣。”鄧陽說：“如何炒茶沒有定論，每一位手藝人炒出的茶都是不一樣的。”在高達200多度的炒鍋裡，鄧陽一雙大手快速翻炒著茶青，五六分鐘后將茶葉迅速取出。

手工做茶耗體力，還有高達200多度的炒鍋，一個不小心手上就會被燙出水泡來。因此，剛學制茶的時候，他常常要提一桶冷水放在炒鍋旁，手被燙后就立即浸到冷水裡。

由於手工制茶非常辛苦，不是一般人能堅持下來的，但鄧陽一做就是五年。“做茶要以一顆‘匠心’，我堅持做手工茶，是因為這樣做出來的茶才是精品茶。”盡管產量比不上別人，但鄧陽做出的紅茶卻在業內有著極好的口碑，最貴的茶能賣到每斤4000多元的價格，而且供不應求，去年的銷售額就達到了200萬元，與第一年的20萬元相比，整整翻了10倍。

鄧陽說，做企業也要飲水思源，財富取之於社會，就要用之於社會。鄧陽的家鄉很多年輕人都外出務工，留在村子裡的都是年紀比較大的村民，為了幫助大家增加收入，同時也為自己增加茶源，鄧陽在當地流轉了50畝土地發展茶葉種植，幾年來，為當地貧困戶務工和村民增收做出了貢獻。

“我始終堅信自己的選擇，堅持不懈地化解一個個困難。相信在家鄉的舞台上，同樣可以成就自己的事業，實現自己的人生價值。”鄧陽說，目前畢節的茶產業發展迅速，給了自己許多的機會，而現在最大的願望就是做出品牌，讓自己的手工紅茶成為畢節的標杆。

隻要堅持夢想繼續前行，我們相信，鄧陽心中的“茶葉夢”定會像經過寒冬磨練的芽茶一樣，在早春慢慢舒展，成為那抹最顯眼的綠。 (陳曦 歐曉玉)