贵州举办黔菜文化品牌高端讲座 共商黔菜未来发展

6月21日，由贵州省烹饪饭店行业协会、贵州饭店酒店管理集团主办，贵州省烹饪饭店行业协会名厨专业委员会、贵州省烹饪饭店行业协会青年名厨委员会承办的“黔菜文化品牌高端讲座暨烹饪技能交流鉴赏大会”在贵阳举行。来自全国200余名“黔菜”专家聚集一堂，相互切磋技艺，共话“黔菜”发展。

现场，来自全国各地的青年名厨大师开展了黔菜烹饪技艺切磋和交流研讨，并精心准备了100余道黔菜鉴赏作品。这些菜品创作以别出心裁的创意、维妙维肖的雕刻，以及色香味俱全的烹饪手法，充分展示黔菜大师们的精湛技艺以及黔菜最新研发成果。

随后，“贵州黔菜文化品牌高端讲座”举行，中国著名烹饪（饮食文化）专家、四川省旅游学院川菜发展研究中心主任杜莉开讲，围绕产业发展痛点和创新前沿，探讨黔菜未来的发展方向和路径，致力推动黔菜名扬天下，香飘世界。

本次活动还为贵州饭店酒店管理集团颁发了“黔菜发展创新示范基地”荣誉牌匾和证书；贵州饭店酒管集团、贵州鸿福喜玛拉雅餐饮文化有限公司荣获“黔菜发展创新特别贡献奖”，大会还表彰了黔菜研发工作优秀个人和先进集体。（文/陶陶 图片由贵州饭店酒店管理集团提供）