讓“網紅”產業走向“長紅”

　　要說到近幾年火爆全國的網紅小吃，那麼螺螄粉一定會上榜，並且名列前茅。近日，柳州市商務局提供的數據顯示，2020年上半年，柳州袋裝螺螄粉產值達到49.8億元，上半年的出口總額達到去年的8倍。而根據《2019淘寶吃貨大數據報告》顯示，2019年，袋裝螺螄粉共賣出2840萬件，成為最受歡迎的小吃。

　　一碗螺螄粉變身大產業，半年賣出近50億元，這真的可以說是吃出來的經濟。從線下走到線上、從國內火到國外、賣斷貨、上熱搜、出圈、跨界……無不展現了螺螄粉的“圈粉”實力。螺螄粉無疑也已成為柳州一張鮮活的“名片”，是當地響當當的金字招牌。而柳州依托美食文化內核，做大做強螺螄粉產業，不僅有力帶動了當地經濟發展、帶動了上下游產業鏈完善發展，也成為地方特色產業發展的典范。

　　柳州螺螄粉的成功表明，地方特色產業發展大有可為。但要看到，地方特色產業有其區域性和資源性特點，關鍵之點就在於“特”。就如江西的臍橙、湖北的小龍蝦，各地資源稟賦各不相同，依托當地特色，找對發展路子，才能實現發展。柳州也正是因為看准自身特色，把握產業脈搏，通過實施因地制宜的產業政策，促成了螺螄粉產業的大興旺。

　　當然，爆紅過后，螺螄粉同樣面臨著網紅“曇花一現”的現實危機。隨著螺螄粉市場規模持續擴大，出現了一些亟待解決的問題，如品牌結構體系建設有待完善、產品創新能力較弱、中高端人才匱乏、生產自動化程度低、關鍵技術相對落后等。為了不讓螺螄粉“過氣”，要保障產業持續發展、長遠發展，就要有長遠布局，為產業發展鋪平道路，創造各種便利條件，輸入更多強勁動力。

　　為此，當地推出了系列政策措施。比如，為柳州螺螄粉產業“量身定制”人才培養計劃，專門成立螺螄粉產業學院，給產業“持續走紅”注入專業人才力量﹔再如，為促進螺螄粉出口，柳州海關建立柳州螺螄粉出口企業“四合一”的備案管理模式，實現電子化報備等——這都為螺螄粉產業從“網紅”走向“長紅”提供了助力。對於發展特色產業而言，柳州螺螄粉的發展之路值得研究，更值得學習。未來，期待更多“地方特色”被發掘、發展成為富民產業。　　　　　　　　　　

　　（張冬梅）