關嶺牛,“跑”出去了

“一生鮮草,一碗好肉。”

“我們瞄准北京、上海、廣東等地知名餐飲品牌連鎖商超需要的生鮮牛肉燙涮,積極推廣‘關嶺牛’規模養殖,做大做強做優肉牛產業。”

此前,安順市委書記陳訓華為“關嶺牛”代言,引發全國各界對“關嶺牛”的持續關注。

“關嶺牛”吃的是中藥材、喝的是山泉水,優良的品種優勢和生態環境賦予了“關嶺牛”出肉率、繁殖率高,肉質氨基酸含量、蛋白質含量高,脂肪含量低等“五高一低”品質特點,造就了“關嶺牛”皮厚肉多,口感細膩,鮮嫩味美、特色鮮明的地域風味。

酒香也怕巷子深。近年來,安順市各級領導以網絡、短視頻、直播等方式推薦“關嶺牛”,既堅定了群眾發展產業的信心,又讓消費者能夠買得放心,極大地刺激了市場的活力,助推黔貨出山。

同時,安順市採取“牧場+屠宰場+零售市場”的經營模式和“龍頭公司+合作社+五戶聯保”的訂單種養模式,大力推動生鮮牛肉進超市、進學校、進餐飲店,與盒馬鮮生公司、青島城陽批發市場簽訂購銷協議,與省內外高職院校簽訂精准扶貧產銷對接合作協議。

關嶺牛從“養得好”向“賣得好”轉變,從深山走向全國。

2019年,安順市年出欄肉牛15萬頭、存欄43萬頭,實現牛肉產量1.9萬噸﹔2020年一季度全市牛存欄44.9萬頭、出欄4.2萬頭。通過產業發展帶動群眾致富,截至目前,安順市肉牛產業從種、養、加、銷各個環節直接帶動農戶12071戶33328人(其中貧困戶8521戶22312人),戶均增收10600元。（貴州日報當代融媒體記者 吳兵）