碧江特色食品企业成工业生力军

贵州日报天眼新闻记者 刘煜妤

“把握好豇豆脱水压力和时间，豇豆腌制更加脆嫩。”6月9日，碧江区和平乡绿怡生态专业合作社酸豇豆加工厂的工人忙着分拣、清洗、灌装豇豆，负责人聂淑珍指导。

别看现在产业发展好，过去，聂淑珍曾因豇豆滞销发愁。2016年，聂淑珍成立碧江区绿怡生态种植专业合作社，把蔬菜种植规模从160亩扩大到300亩，其中，豇豆种植面积150亩。

本以为是收入颇丰的一年，她没想到因销路摔了“跟头”。150亩豇豆不仅卖不起价还滞销。为减少损失，只好将豇豆腌制成酸豇豆，用来做自家农家乐菜品。

出人意料的是，前来游玩的顾客对酸豇豆赞不绝口，纷纷购买，既然酸豇豆深得大众青睐，为何不利用深加工将其做成产品？敢想敢干，2017年，聂淑珍利用自家厂房，与丈夫一起将采摘的豇豆腌制成酸豇豆，面向周边群众和城区游客销售，酸豇豆质优价廉，颇受顾客青睐。

口碑虽好，但是又遇上产量低、供不应求情况，于是，聂淑珍开始计划扩大生产规模，增加种类。

2018年，依托绿怡生态蔬菜种植专业合作社，她扩大种植规模，建起蔬菜深加工厂房1座、产品冷藏库1个。为打响酸豇豆品牌，她注册聂大姐商标，主要生产酸豇豆、盐酸菜、葱葱酸等腌制菜。

自投产以来，绿怡生态蔬菜种植专业合作社先后与华联玛客超市、学校、机关食堂、酒店等企业签订长期销售合同，并依托东西部扶贫协作项目与昆山市达成订单生产意向性协议，实现产销对接。

去年，合作社酸豇豆、盐菜酸、葱葱酸产量高达50万余斤，全部售罄，产值超400万元。

碧江区绿怡生态专业合作社利用深加工顺利实现农业向工业转变，只是碧江区特色农产品深加工一个缩影。近年来，碧江区围绕“一心三品一基地”产业布局，逐步形成以特色食品为首位产业，健康医药、特色轻工和新材料为主导产业，以新型建材、电子信息、装备制造等N个优势成长产业的“1+3+N”产业体系。

据悉，以生态特色食品为首位产业的企业13户，占规模以上工业企业27%，去年实现工业总产值15.75亿元，增长38%；今年一季度实现工业总产值3.74亿元。

去年，全区规模以上工业企业52户实现总产值114.67亿元，同比增长6.89%；实现工业税收11.88亿元，同比增长3.3%。今年一季度规上工业产值完成31.2亿元，实现税收3.07亿元。