“陈薯”成“网红”

贵州日报天眼新闻记者 吴采丽

贵州佳里佳农业发展有限公司生产车间。

早上7点，张德仁家的小卖部就要开门。很早，就会有人来他店里买一款网红产品——陈薯酸辣粉。

“这是本地特产，外出的乡邻都会带一些，好吃，也有对家的想念。”张德仁说，本地酸辣粉、红薯粉，他一个月要卖5万元左右的货。

张德仁是思南县三道水乡周寨村村民，给他带来好生意的酸辣粉、红薯粉，就是他家门口的贵州佳里佳农业发展有限公司生产的。

“我的小卖部都快成了厂里的经销部。”张德仁打趣说，“近水楼台先得月，我进货的优惠大，熟了嘛。”

思南县农村本来就有种植红薯的传统，这里的红薯个头大，淀粉中微量元素丰富，叶酸、铁、钙含量都远高于国家红薯淀粉检测标准，但基本是“自产自消”。以前，也有人开手工作坊，生产红薯粉、红薯淀粉，属于粗加工阶段，经济效益不高。2018年，在脱贫攻坚战中，思南县因地制宜，引进成立贵州佳里佳农业发展有限公司，专注红薯粉精深加工。加工厂就开在张德仁家门口。

走进加工厂，红薯先是制成晶莹透亮的粉状，再通过自动化生产线一路“重塑”，就成了粉条、薯片、薯粉，然后送入包装车间。十多名工人一组，有的装料、有的封袋、有的质检……而剩下的薯渣还可以加工成天然无污染的肥料。

“厂里忙得很，我们正在赶制的这批货是东莞的订单，60多万元的……”生产线上，一名工人说，“原来不值钱的红薯，加工后就卖出了高价啊。”

“一开始，我们就瞄准产业化、规模化、标准化、市场化、品牌化全产业链来建设的。”佳里佳负责人张诚介绍，厂区占地120亩，拥有先进生产加工设备18套，年处理鲜薯能力15万吨，可产淀粉2.5万吨，并配套建有一条年产1.2万吨粉丝的生产线和一条酸辣粉包装生产线，现已形成红薯种选育、种植、淀粉加工、粉丝（条、饼）生产、产品开发、销售、薯渣烘干利用的全产业链条，相继开发了30多个产品，并成功注册商标“陈薯”。

农产品加工一头连着农业、一头连着工业和第三产业，是提升农产品附加值、延伸农业产业链的最佳途径。佳里佳采取“龙头企业+合作社+基地+能人大户+农户”的组织方式，统一提供优质红薯苗、种植管护技术，并以订单收购的方式，以三道水乡为核心，带动了县内24个乡镇街道合作社及广大农户种植红薯，建成了集科研、试验、示范于一体的2000亩种植基地、200亩育苗大棚基地，并辐射周边凤冈、沿河、瓮安等十余个县发展红薯产业，与佳里佳签订5万余亩种植合同，确保了优质原料供应，又带动2万多农户增收。

在周寨村及附近村寨，像张德仁家一样的小卖部，陈薯都是爆款商品。在合力、永辉、凯辉等各大商超，以及淘宝、天猫、拼多多、京东等电商平台，都有陈薯系列产品的身影。今年1月21日，网红薇娅一场直播，就销售160万包陈薯酸辣粉，陈薯已然成为风靡全国的网红产品。