“黔菌”產業 邁入全國第一梯隊

本報訊 青山綠水，黔菇味美。記者從剛剛在貴陽修文落幕的首屆中國鬆乳菇（貴州紫花菌）節暨野生菌與健康高端論壇獲悉，作為貴州省農村產業革命12個特色產業之一的食用菌，近年來異軍突起，產業規模已邁入全國第一梯隊，形成了五大產業帶，成為我省決勝脫貧攻堅、助力鄉村產業振興的重要支撐。

貴州地處亞熱帶季風氣候區，冬無嚴寒、夏無酷暑，降水豐富、雨熱同季，生態環境良好，生物多樣性突出，森林覆蓋率60%，大部分地方年均溫度16℃左右，相對濕度高達80%以上，空氣質量優良率天數98%，地表水質總體優良，是最適合發展食用菌產業的地方。

貴州省農業農村廳總農藝師、省食用菌專班副班長何光前介紹，近年來，貴州通過高位推動、創新驅動、規劃引領，實施菌種、菌材、人才、主體培育和綠色發展“五大工程”，著力推進品牌打造、機制構建、要素保障和綜合效益“四個強化”，抓好重大科技專項、特色保險、“黔菌貸”等措施落實，初步形成了推動產業發展的工作機制和政策體系，使食用菌產業成為貴州現代山地特色高效農業新的增長點和“十三”五時期貴州推進產業扶貧的新路徑。

截至目前，貴州食用菌已初步形成了五大產業帶：黔西北烏蒙山區中高海拔產業帶，北部、東部大婁山區–武陵山區中海拔產業帶，黔東南、黔南苗嶺中低海拔產業帶，黔西南喀斯特山區中低海拔產業帶，黔中山原山地產業帶，且品牌培育已初見成效。不過，目前貴州食用菌產業發展還存在著生菌資源開發不足、產業結構單一等問題。

“食用菌是貴州農業發展的典型代表，在省領導領銜、專班化推進、專項資金保障等機制推動下，規模保持高速增長，連續三年實現翻番，去年邁入全國第一梯隊。”何光前介紹，今年前三季度，全省食用菌種植規模達35億棒（萬畝），產量111萬噸，產值144億元，總體達到去年全年的生產水平。目前，全省已有85個縣區發展食用菌產業，規模化栽培食用菌30多種。全省規模以上食用菌企業800余家，其中千萬棒以上重點企業90余家，“黔菌”正在異軍突起。

何光前說，貴州食用菌資源有200多種，主要特色品種有鬆乳菇(在貴州稱紫花菌)、紅托竹蓀、冬蓀、香菇、羊肚菌、牛肝菌、雞樅菌等，其中紅托竹蓀是舉世公認的“山珍之王”，鬆乳菇是我省重要的特色品種。

何光前表示，放眼“十四五”，貴州仍然處在重要戰略機遇期，農業仍然是貴州發展的重點選項，食用菌仍然是前景廣闊的朝陽產業。我省將繼續堅守發展和生態兩條底線，做優做強大宗食用菌，做特做精特色珍稀食用菌，因地制宜發展鬆乳菇在內的野生食用菌，推動食用菌產業持續健康發展。（貴陽日報融媒體記者 曾秦）