農家樂老板心中的“發展賬”

“每年一到避暑季,我們家農家樂的生意就進入旺季,來吃飯的客人需要提前一天預定,有時候還要排隊喲。”9月24日,整理著燉雞的罐子,52歲的唐軍一臉喜悅。

唐軍經營的唐氏罐罐雞農家樂位於桐梓縣楚米鎮元田村碗廠組,由於味道鮮美,在桐梓縣小有名氣,不少外地客人慕名前來品嘗。

談起經營的農家樂,唐軍打開了話匣子。

“過去這裡的村民主要以生產土陶產品為生,我們家也不例外,1996年至2000年,通過自產自銷的方式,我家靠著土陶產品每年都有1萬多的收入,日子過得有滋有味。”

但唐軍並不滿足現狀,由於當時政府正在以土陶文化為主線發展鄉村旅游,來村子裡游玩採風的人越來越多,人來了總得吃、住,嗅到商機的唐軍便將自家的兩層小平房改成鄉村旅館提供住宿,自己也成了村裡第一家經營鄉村旅館的人。

“2000年剛開始經營鄉村旅館的時候,包吃包住每人每天14元,生意好的時候需要打地鋪才能住下。”回想起過去經營鄉村旅館的場景,唐軍臉上露出笑容。

隨著鄉村旅游的逐步發展,村裡經營鄉村旅館的人越來越多,競爭越來越大,唐軍又有了新的想法——經營農家樂。

去重慶等地考察學習,做市場調查,研發菜品……前后花了一年的時間,2002年,唐軍一家開始轉型經營農家樂,這也是碗廠組的第一家農家樂。

讓唐軍沒想到的是,自己家的主打菜品罐罐雞受到了消費者的喜愛,名聲越來越響,生意越來越好。

“制作罐罐雞花費時間較長,所以我們都是限量銷售,一到旺季11間包房和院壩裡全都坐滿了人。”唐軍說,自己家的房子也是在經營農家樂后擴建了100多平方米。

每年夏季,都有大批游客涌入桐梓鄉村避暑納涼,在鄉村旅游的帶動下,農家樂的生意越來越火爆,賬本記了一本又一本。

“從賬本上看就很明顯,每年一到避暑季,收入就明顯增多,有時候忙起來根本就沒時間記賬。”翻閱著賬本,唐軍說,雖然沒有把每一筆收入、支出記在賬本上,但在自己心裡有個“賬本”記錄著這些年生活的變化。

根據賬本計算,每年3月到10月,唐軍一家經營農家樂平均每年純收入有30余萬元。

“今年由於新冠肺炎疫情,農家樂開得比較晚,但生意沒有受到影響,40萬元純收入是沒有問題的。”唐軍說,旺季期間,幾乎每天都擠滿了人。

抓緊時間准備迎接國慶旺季,唐軍說:“要把農家樂做得更好,帶來更多效益。”（貴州日報當代融媒體記者 黃霞 婁勤麗）