可用五種方法 去除果蔬農藥殘留

本報訊 為防止害虫侵襲果蔬，農業生產中通常會適量施洒農藥，而農藥具有一定附著性，那麼如何去除果蔬農藥殘留呢？9月27日，記者從貴陽市市場監管局獲悉，家居生活中，可用五種方法去除果蔬上的農藥殘留。

針對白菜、菠菜等葉類蔬菜，多採用浸泡水洗法。一般先用清水沖洗掉表面污物，再用清水浸泡20至30分鐘，浸泡后再用流水沖洗兩三遍，必要時可加入果蔬清洗劑。

針對西紅柿、李子等可直接食用的果蔬，多採用鹼水浸泡洗滌法。先用清水將表面污物沖洗干淨，放入小蘇打浸泡15分鐘（一般500毫升水中加入小蘇打5克至10克），然后用清水沖洗干淨。據調查，我國使用的農藥主要是有機磷，有機磷農藥在鹼性環境下會迅速分解而失效，用鹼水浸泡是去除農藥殘留的有效措施。

針對卷心菜、洋蔥等緊實的蔬菜，多採用鹽水清洗法。一般使用淡鹽水浸泡蔬菜10分鐘，最好把蔬菜拆成一片一片的，讓其每一面都充分接觸鹽水，可以去除部分農藥殘留，而且可以除去菜根或菜葉裡的小虫。

針對噴洒氨基甲酸酯類等鹼性農藥的蔬菜，多採用淘米水浸泡清洗法。一般放在淘米水中浸泡10分鐘，淘米水呈酸性，殘留的鹼性農藥遇到酸性淘米水后，會慢慢分解以致失效。

針對絲瓜、蘋果等瓜果，多採用去皮法。直接削皮是一種簡單實用去除農藥殘留的方法，削皮后，瓜果上面殘留的農藥和寄生虫卵能完全清除。

（貴陽日報融媒體記者 羅婧）