存放月餅要注意保鮮

本報訊 中秋佳節即將來臨，月餅等商品進入消費旺季。貴陽市市場監督管理局提醒市民，購買月餅后要妥善存放，注意保鮮。

“每年，我們家都會購買一些月餅。沒有月餅，感受不到節日氛圍。如今月餅種類越來越多，有芙蓉蛋黃、水果夾心、火腿、肉鬆等內餡，還有酥皮、冰皮等外殼。”家住觀山湖區的市民王靜說。

市市場監管局食品生產安全監管處處長蒲春薇說，月餅屬於保質期較短的食品，其保質期長短受原料質量、生產環境、生產設備和包裝技術等多種因素影響，尤其是生產環境和包裝材料對保質期影響較大，保質期一般在90天內，有的月餅保質期縮短到10天至30天，以包裝上的標簽標識為准。購買散裝月餅和袋裝月餅時，更應看清生產日期和出廠日期，以便掌握保存期。

蒲春薇特別提醒，月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱、受潮非常容易發霉、變質，一定要存放在低溫、陰涼、通風的地方，也可將月餅帶包裝盒放入冰箱冷藏室，保存時間會長一些。月餅要輕拿輕放，尤其是酥皮月餅，最容易破碎，影響口感、質量，並且易受潮。月餅存放時，不宜與其他食品、雜物存放在一起，以免串味，失去應有的口感和特色。

（貴陽日報融媒體記者 羅婧）