開陽龍崗鎮：中式面點師培訓再開班

“切割面團時一定要看准后再下刀，這樣每個面團的大小就會比較均勻，后面做造型的時候才會比較方便和好看。”在開陽縣龍崗鎮中式面點師培訓班教室裡，面點師傅正在耐心指導學員們做花卷。

為進一步拓寬農村婦女就業創業渠道，幫助更多適齡婦女和貧困群眾就業創業，提高農村婦女勞動技能和生活水平，近日，開陽縣龍崗鎮第二期中式面點師培訓如期開班，各村（居）40余名婦女參加培訓。

培訓從7月3日開始，為期35天，為確保培訓取得實效，特邀請貴州旺民職業技術學校負責承辦。培訓中，老師每天採用理論教學和現場制作相結合的方式教授制作一種常用面點，上午為理論教學，主要是對十余種常用面點的制作方法和和面、調餡、煎炸、蒸煮等制作技巧進行詳細全面的講解。下午組織學員進行實操，手把手教學，鼓勵每個學員都動手操作，將理論運用到實踐中，讓學員熟練掌握中式面點的制作工藝。

大水塘村提坎組村民周成英就是此次中式面點師培訓班裡的一名學員，她邊給花卷做造型邊告訴筆者：“我一直從事餐飲工作，平時也會自己摸索著做一些簡單的面點，但都不是很成功。聽說鎮上有專業的面點培訓，我馬上就報名參加，幾天下來，學會好幾種面點的制作方法，非常實用。”

培訓結束后，受訓學員將統一參加考試，考試合格者可獲得貴陽市人力資源和社會保障局頒發的職業技能培訓合格証書，為參訓學員后續就業創業增添籌碼。下一步，龍崗鎮將以此次技能培訓為契機，繼續以群眾需求為著力點，不斷優化培訓方式，因地制宜開展各類有針對性的技能培訓，為轄區群眾實現就業脫貧、創業增收奠定堅實基礎。（文/圖 張祥芬）