春天，萬物復蘇，生機盎然，在春雨的滋潤下，漫山遍野皆是春意，各種野菜都迫不及待地探出了嫩芽，朝氣蓬勃地繁衍在大山每一處，而這時也是玉屏吃社飯的好時節。

近日，皂角坪街道瓮陽村的志願者們開展了一次特殊的做社飯之旅。

採摘做社飯的食材。

一大早，瓮陽村村干部們便組織志願者們前往該村志願者瞿文琴家中，拿上小桶、篩子、剪刀和小鋤頭前往山坡上採摘做社飯的食材。

作為制作社飯的必要食材，野蔥和蒿菜早已長得郁郁蔥蔥，不一會，志願者們就採摘到了足夠的食材，隨后，便開始打道回府、制作社飯。

制作社飯的步驟繁多，大家分工明確，各自忙碌著。有的將現摘的野蔥和蒿菜一根根整理好、清洗干淨，放在鍋裡翻炒后備用﹔有的將早已洗好的臘肉和豆腐干洗淨切丁炒香。此外，還可以根據自己的喜好加入花生或者黃豆。

志願者姚茂珍說：“這個蒿菜切了之后要再洗一遍，把苦水去掉，這樣煮的社飯才好吃。”

准備就緒后，志願者們將淘洗好的大米和糯米直接倒入大鍋中煮到半分熟，再將翻炒好的食材倒入大鍋裡攪拌均勻。灶裡的柴火噼裡啪啦地響，社飯的香味早已隨著煙霧彌散開來。燜煮二十多分鐘后，熱氣騰騰的社飯便出鍋了。

社飯。

“做社飯最講究的就是食材和火候，食材一般都是要用野生的、現做才香，火候要掌握得非常地精准，鍋巴才能脆而不糊，這樣才能好吃。我們都是從小看老人家學著做的，以后也想把做社飯的這門手藝傳承給下一代。”瞿文琴說。

剛出鍋的社飯香味十足，讓人垂涎欲滴。為了讓村裡的獨居老人和留守老人們能品嘗到剛出鍋的社飯，村干部們急忙將社飯打包好，送到他們手中。

給獨居老人送社飯。

瓮陽村駐村第一書記羅育生說：“我們組織志願者一起制作社飯，是希望通過這種方式將玉屏社飯的制作技藝傳承下去。同時，將社飯送到獨居老人和留守老人手中，也是希望將孝老愛親的傳統美德傳承下去。”

香氣騰騰的社飯不僅是侗家兒女在春季特有的美食，更是侗家兒女慰藉鄉愁的寄托。（圖/文 李平、張敏、楊坤、冉雯嬌、羅育生）

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