都勻毛尖：又是一年春茶綠防疫不誤備採忙

2020年03月19日09:29 來源：人民網-貴州頻道

又是一年春茶綠，防疫不誤備採忙。

3月15日，海拔1680米的貴州省都勻市螺絲殼高寨水庫，在蔚藍的天空映照下，儼然如一面明鏡。放眼望去，一片片綿延的茶園，猶如一塊塊綠毯向天邊延伸，暖意中茶樹已抽出鮮嫩的芽尖……茶農們正在為今年的春茶採摘做好各項准備，周末踏青的市民也做好防疫措施，呼吸著伴有茶香的新鮮空氣。

茶農採茶。

春茶，顧名思義，就是春天採的茶，指的是越冬后茶樹第一次萌發的芽葉採制而成的茶葉，時間大概為立春之后到立夏之間。由於清明節前氣溫普遍較低，綠茶發芽數量有限，加上生長速度緩慢，能達到採摘標准的葉片少之又少，所以有“明前茶，貴如金”之說，是綠茶中極為難得的珍品。

中國十大名茶“都勻毛尖”核心產區在螺絲殼山，而螺絲殼的核心產區又在高寨水庫。

茶場負責人檢查春茶出芽情況。

“海拔越高，溫度就偏低，採摘的時間也會稍晚。”都勻市擺忙高寨水庫茶場有限公司負責人歐陽國祥介紹，上世紀70年代建成高寨水庫，水裡含有大量礦物質和微量元素，再加上高海拔、大溫差以及獨特的土壤結構，滋養著高品質茶葉的生長。水庫茶園總面積2000多畝，其中，可採有機茶園1230畝，年產量20噸，每年近採茶工人就有上千人。

據了解，由於位於高海拔的螺絲殼山頂，高寨水庫的春茶通常採摘時間都會在3月下旬，比半山腰的其他茶山採摘時間都會晚一些。正因為生長周期長，茶樹體內的營養物質積累將會更多，茶葉鮮香非凡、耐沖泡。因此，每年高寨水庫的毛尖春茶總是供不應求，甚至“一茶難求”。

今年受疫情影響，春茶季變得有些特殊。在春茶開採即將來臨之際，都勻不少茶農已提前做好春茶採摘前各項准備工作和預案。