2023中國傳統發酵食品產業發展大會將在貴州貴陽開幕。貴州省工信廳提供

7月26日，貴州省工業和信息化廳消息，由工業和信息化部、商務部聯合組織，中國食品發酵工業研究院發起的消費品工業“三品”全國行（貴州站）暨2023中國傳統發酵食品產業發展大會，將於7月27日至30日在貴州省國際會議中心舉行。

據介紹，會議旨在深入實施消費品“三品”行動，大力提升消費品產品和服務供給能力，夯實擴大內需戰略的供給基礎，增強消費對經濟增長的拉動作用，推動消費品產品持續平穩增長。

本次活動將聚焦“我國傳統發酵食品”。據相關負責人介紹，我國傳統發酵食品風味獨特，歷史悠久，不僅是滿足人類基本食物需求的一種物質產品，更是中華文化的重要載體，有著深厚的文化傳承。

會議落戶貴州，將為持續推進貴州省傳統發酵食品產業加快發展，推動政、產、學、研、金、銷協同支持，促進貴州省生態食品產業及全國傳統發酵食品產業高質量發展。本次會議的看點如下：

會議規格高、規模大

本次會議是在國家工業和信息化部、國家農業農村部、貴州省政府、中國保利集團以及國家級相關的行業協會的支持下，由貴州省工業和信息化廳、中國輕工集團主辦，會議規格在國內相關的傳統發酵食品會議中屬於最高規格！當前距離會議開幕還有三天，會議報名人數已經突破400人，歡迎大家積極參會。

專家陣容強、層次高

本次大會以“創新發酵新業態 引領消費新時尚”為主題，由院士領銜，傳統發酵食品領域的頂級高校科研機構如中國農業大學、江南大學、南昌大學、北京工商大學、天津科技大學、中國農業科學院、貴州大學、西南大學、揚州大學、廣東省農業科學院等多位校長和領導，貴州茅台、宜賓五糧液、汾酒、老干媽、南山婆、貴州國台酒、西門子、海天醬油、恆順香醋、貴州習酒等行業頭部企業領導分享新技術、新思路和新理念，必將呈現創新思想百花齊放，奇思妙想精彩紛呈的動人畫面，令人期待。

議題領域廣、受眾多

本次會議有100+最新研究報告，4+創新分論壇，100+龍頭企業參會，會議議題廣泛，涉及科技創新、產品創新、市場趨勢、政策標准、青年人才培養等，研討話題既有傳統發酵食品如酒、醬油、食醋、泡菜等的創新技術，也有新興業態研究，如調味品、預制菜、復合調味料等。本次活動專注學術引領與產業結合，關注技術創新與產業實踐，為創新技術的產業化應用創造條件。

會展融合，產銷互動

本次會議採取了學術論壇+創新技術展+新產品展銷的模式，讓參會人員近距離感受古老的傳統發酵食品行業的新動向，新趨勢﹔新產品展銷會設在會場外的廣場上，也為普通市民參與，也便於參展企業收集普通消費者對產品的真實體會和建議。（杜敏鳳）

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