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茶人馮澤敏:快樂就在這一壺茶裡

2023年04月10日17:14 |
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林語堂先生曾說:“隻要有一壺茶,中國人到哪裡都是快樂的。”馮澤敏從繁華城市走到遵義茶山,用13年詮釋了這句話的真正含義。

最是人間春晨好,將好早上六點,馮澤敏就從正安縣城趕到了瑞溪鎮燕子壩村,在車間忙著將昨天收集的茶青進行翻撿、攤晾。“這種是不能要的,看到要選出來,這種是病狀的,直接就扔掉,加工出來會苦……”手上忙著,嘴上也不曾停,這些話,馮澤敏一說就是13年。同類方能相聚,聚而成事,團隊的制茶工人鄭紹芬說“我們必須按照要求做到精挑細選,不差一毫”,足見團隊信念的統一。

燕子壩高海拔、多雲霧、寡日照,為正安白茶的生長提供了良好適宜的環境。2009年,在馮澤敏的努力下,燕子壩的荒山,漸漸染上了綠裝,茶樹長勢良好,第二年就有了收成。茶葉從山間開始蔓延,要將這份快樂傳遞向遠方。

2011年,馮澤敏注冊成立了公司,從種植轉向加工。在加工過程中,一絲不苟,嚴控每一個環節,隻為讓這杯茶從山間到人間,保留著它應有的清香。“隻要有新技術、新工藝、新設備,我都去嘗試”。錢掙得不多,但她卻樂在其中。“目前這套殺青設備是國內最先進的殺青設備,利用微波原理,加速物料裡面的水分子運動,產生瞬間的高熱,鈍化茶葉裡面的酶,讓它不再發生反應,最大限度地保留了茶葉的價值。”公司技術總監任金泉介紹到。

正安屬亞熱帶濕潤季風氣候、四季分明、雨量充沛,是世界少有的白茶生長寶地,然而全年也隻有一個月左右的採摘期。這段時間陸續還有村民將新鮮的茶青送來,稱重、登記,轉手就能領到現金。“最近每天早上6點就開採,一筐就有60元,動作快一天有3筐”。採茶村民說。“茶青掐出現錢來!”

正安白茶,高香馥郁、鮮爽醇厚、湯色明亮、葉底嫩勻,盡展嫩、晶、亮之色,聚香、澀、甘之味。營養價值尤其突出,氨基酸含量高達9%以上。得益於良好的生態資源,吸引了不少種茶大戶,陳昌敏就是其中一位,他的茶園共有200多畝,其中奶白茶就有五十畝。這種茶葉外形美觀,價格高昂,干茶每斤單價在萬元以上。“每年我們茶青採摘出來后,有多少,馮總就給我們收多少,不用考慮銷售問題。”陳昌敏說。

13年來馮澤敏辛勤耕耘茶山,在全縣輻射帶動茶葉面積3萬多畝,涉及茶農1萬多人。目前,除了黃茶外,馮澤敏的工廠還可以生產紅茶、綠茶、青茶、黑茶、白茶等五類產品。

馮澤敏對茶的執著追求,正是她心路的完美寫照。13年來與茶農們並肩作戰,將一處處不毛之地,變成了郁郁蔥蔥的有機茶園,茶香裡飄著,從山間到人間無處不在的快樂……(葉雯、龐飛、聶勛)

(責編:潘佳倩、陳康清)

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