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茶人冯泽敏:快乐就在这一壶茶里

2023年04月10日17:14 |
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林语堂先生曾说:“只要有一壶茶,中国人到哪里都是快乐的。”冯泽敏从繁华城市走到遵义茶山,用13年诠释了这句话的真正含义。

最是人间春晨好,将好早上六点,冯泽敏就从正安县城赶到了瑞溪镇燕子坝村,在车间忙着将昨天收集的茶青进行翻捡、摊晾。“这种是不能要的,看到要选出来,这种是病状的,直接就扔掉,加工出来会苦……”手上忙着,嘴上也不曾停,这些话,冯泽敏一说就是13年。同类方能相聚,聚而成事,团队的制茶工人郑绍芬说“我们必须按照要求做到精挑细选,不差一毫”,足见团队信念的统一。

燕子坝高海拔、多云雾、寡日照,为正安白茶的生长提供了良好适宜的环境。2009年,在冯泽敏的努力下,燕子坝的荒山,渐渐染上了绿装,茶树长势良好,第二年就有了收成。茶叶从山间开始蔓延,要将这份快乐传递向远方。

2011年,冯泽敏注册成立了公司,从种植转向加工。在加工过程中,一丝不苟,严控每一个环节,只为让这杯茶从山间到人间,保留着它应有的清香。“只要有新技术、新工艺、新设备,我都去尝试”。钱挣得不多,但她却乐在其中。“目前这套杀青设备是国内最先进的杀青设备,利用微波原理,加速物料里面的水分子运动,产生瞬间的高热,钝化茶叶里面的酶,让它不再发生反应,最大限度地保留了茶叶的价值。”公司技术总监任金泉介绍到。

正安属亚热带湿润季风气候、四季分明、雨量充沛,是世界少有的白茶生长宝地,然而全年也只有一个月左右的采摘期。这段时间陆续还有村民将新鲜的茶青送来,称重、登记,转手就能领到现金。“最近每天早上6点就开采,一筐就有60元,动作快一天有3筐”。采茶村民说。“茶青掐出现钱来!”

正安白茶,高香馥郁、鲜爽醇厚、汤色明亮、叶底嫩匀,尽展嫩、晶、亮之色,聚香、涩、甘之味。营养价值尤其突出,氨基酸含量高达9%以上。得益于良好的生态资源,吸引了不少种茶大户,陈昌敏就是其中一位,他的茶园共有200多亩,其中奶白茶就有五十亩。这种茶叶外形美观,价格高昂,干茶每斤单价在万元以上。“每年我们茶青采摘出来后,有多少,冯总就给我们收多少,不用考虑销售问题。”陈昌敏说。

13年来冯泽敏辛勤耕耘茶山,在全县辐射带动茶叶面积3万多亩,涉及茶农1万多人。目前,除了黄茶外,冯泽敏的工厂还可以生产红茶、绿茶、青茶、黑茶、白茶等五类产品。

冯泽敏对茶的执着追求,正是她心路的完美写照。13年来与茶农们并肩作战,将一处处不毛之地,变成了郁郁葱葱的有机茶园,茶香里飘着,从山间到人间无处不在的快乐……(叶雯、庞飞、聂勋)

(责编:潘佳倩、陈康清)

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