要牢牢穩住糧食這塊“壓艙石”，在“穩”的基礎上保多樣、保質量，托起百姓“舌尖上的幸福”，為全面推進鄉村振興培育新的增長點

又到了野菜嘗鮮季，冒嫩芽的樹頭香椿，沾泥土的林間竹筍，薺菜、蕨菜、野芹菜等各色的野生春菜，在各地農貿市場、生鮮超市走俏。在江西吉安，農民范仕麗擺好菜攤，不到半小時，一籃子野菜就被搶購一空，不少顧客還預訂了下一茬。

悠悠萬事，吃飯為大。野菜扮靚餐桌，折射的是人們食物結構的變化。經過不懈努力，我國以佔世界9%的耕地、6%的淡水資源，養育了世界近1/5的人口，糧食供給總量充足、庫存充裕，飯碗牢牢端在自己手中。從4億人吃不飽到今天14億多人吃得好，人們的食物消費需求也在發生變化，食物品種更豐富，結構需求更優化。這就要求我們從更好滿足人民美好生活需要出發，適應人民群眾食物結構變化新趨勢，保障肉類、蔬菜、水果、水產品等各類食物有效供給，從“滿足量”加快轉向“提升質”，讓百姓餐桌更豐富、吃得更健康。

森林裡的山珍美味，深海養殖的“海上糧倉”，溫室大棚的“新菜籃子”，如今的農業生產已跳出“一畝三分地”的單一種植，念“山海經”、唱“林草戲”、打“果蔬牌”，拓展到農林牧副漁全面發展的立體化大農業。

從“滿足量”到“提升質”，要積極推進農業供給側結構性改革。要在保護好生態環境的前提下，因地制宜，形成同市場需求相適應、同資源環境承載力相匹配的現代農業生產結構和區域布局。各地農村資源稟賦不同，要在保証糧食生產的基礎上，宜糧則糧、宜經則經、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林。與此同時，瞄准供給側，從生產、倉儲、加工、銷售等各環節全面發力，加快延伸產業鏈條，推動品種培優、品質提升、品牌打造和標准化生產，不斷提升供給質量。

從“滿足量”到“提升質”，要不斷夯實糧食安全根基。食物安全的基礎是糧食安全。多渠道增加各類食物供給，絕不意味著可以忽視糧食生產。因為肉蛋奶等食物，都是依靠糧食轉化而來的。因此，必須堅持更高水平穩產量、穩面積，打好“組合拳”，嚴格落實糧食安全黨政同責，以“長牙齒”的硬措施保護耕地，牢牢穩住糧食這塊“壓艙石”。隻有夯實糧食“穩”的基礎，才能實現質量、結構、效益等的“進”。“穩糧增效、一田多收”，當前各地蓬勃發展的稻漁綜合種養，就是立足糧食安全基礎上保多樣、保質量的生動實踐。

發展大農業，才有大食物。要在米袋子更豐盈的基礎上，讓菜籃子更豐富、果盤子更多元、油瓶子更優質，穩穩托起百姓“舌尖上的幸福”，為全面推進鄉村振興培育新的增長點。

原刊於《 人民日報 》（ 2022年04月01日 第 15 版）

分享讓更多人看到