12月26日起，貴州省迎來低溫寒潮，各地均不同程度出現路面凝凍現象，為保証轄區內各學校穩定開餐，確保教學工作順利進行，匯川蔬菜保供鏈條開啟“抗凍”模式。

雨雪天氣下，為保証食材新鮮供應，蔬菜採收進度至關重要。貴州吉倉商貿有限公司作為匯川區各中小學校食材的統一供貨平台，每日前往蔬菜基地，根據當日訂單安排基地農民進行精准採收。

筆者走進吉倉商貿有限公司蔬菜基地看到，白雪皚皚的菜地裡，基地負責人鄢家倫正帶領農戶緊張有序地採收蔬菜。

據了解，這些剛離開菜地的新鮮蔬菜將統一送往位於匯川區高坪工業園區的遵義農產品產銷對接服務中心，第二天凌晨4時開始，將根據訂單情況陸續送往匯川區各大中小學校。

“一般我們是早上開始採摘，下午4點確定第二天的訂單量后，根據上午採摘的量進行適當補充，基本上下午7、8點就能採摘完。”鄢家倫告訴筆者，即使雪凝天氣到來，該公司依舊按照每日蔬菜新鮮採摘原則，於採摘后24小時內完成配送。

由於路面凝凍濕滑，車輛運輸速度緩慢，蔬菜運輸工作需要從凌晨開始，送往全區包括芝麻、沙灣等較遠鄉鎮的各所中小學校。其中，沙灣鎮安村小學盡管地理位置較遠，道路情況復雜，但其所需食材均能保証在每日早上五點左右送達，全校十多名學生、五名教職人員日常就餐能夠正常運行。

沙灣鎮安村小學教師胡原宗向筆者展示了手機上用於下單食材的“匯食鮮”小程序，他說，盡管訂單量較小，但所需食材均能每日新鮮送達。

“通過微信小程序訂菜還是很方便的，盡管是凝凍天氣，學生們每天依舊能吃到新鮮蔬菜，就餐方面沒有受到影響。”胡原宗說。

據悉，雖凝凍天氣加大了物資運輸難度，但貴州吉倉商貿有限公司根據遵義醫科大學公共衛生學院一級營養師制定的帶量食譜精准制定配送方案，並通過與氣象、交管等部門聯系，提前規劃合理路線，30余輛車冷鏈運輸車同時出動，保証了全區中小學校食材配送順暢。

“為不耽誤各個學校師生用餐，我們每天都按時出發去到各個基地採收新鮮蔬菜，加上肉類、副食等，每天配送量達80噸以上。同時，得益於提前規劃路線，偏遠學校提前出發，所有食材均能保証准時送達。”貴州吉倉商貿有限公司副總經理李東旭告訴筆者，目前，全區205所未停課學校及幼兒園食材供應工作均正常進行。（陳露、羅永紅）

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