11月中旬，貴州省前三季度制造業發展情況新聞發布會上的一則數據引發外界關注：前三季度，貴州全省規模以上制造業增加值同比增長8.9%，高於全國平均增速，其中，醬香白酒產業規模以上工業增加值同比增長達48.5%。

增速快，增量大，這是貴州大力推動醬香白酒產業提質增效的成果。貴州是醬香白酒的發源地和主產區。醬香白酒是貴州工業特色優勢和支柱產業。今年，國務院印發《關於支持貴州在新時代西部大開發上闖新路的意見》（國發〔2022〕2號），明確提出要“發揮赤水河流域醬香型白酒原產地和主產區優勢，建設全國重要的白酒生產基地。”

貴州茅台廠區。金石攝

搶抓機遇，創新發展。貴州省工業和信息化廳黨組成員、副廳長汪家強表示，今年來，貴州融合化推進醬香白酒全產業鏈協同發展、層級化打造企業梯隊、精准化加強要素保障、持續深化加強品牌打造，從嚴加強產區規劃管控、從嚴加強釀造環境保護、從嚴加強質量管控，規范行業管理，充分發揮世界醬香酒產業集聚區集群效應，推進白酒產業高質量發展。

提質增效 穩產擴能

今年，貴州珍酒發展動作不小。重陽下沙期間，貴州珍酒在遵義市匯川區趙家溝生態釀酒區舉行的下沙儀式上投產3.5萬噸，新增釀酒產能1.4萬噸。至此，貴州珍酒產能規模位列貴州省醬酒企業前列。

醬酒具有周期長、工序多、投資大、見效慢等特點，全生產周期長達5年以上。與此同時，貴州省工信廳數據顯示，貴州醬香酒市場需求快速增長。2021年，貴州全省規上白酒企業產量34.8萬千升，同比增長30.5%，以佔全國白酒4.9%的產量，實現了26%的營業收入，52.3%的利潤總額。

貴州珍酒3.5萬噸投產儀式。貴州珍酒供圖

“一慢一快”，讓貴州持續發揮政策引領作用積極推動優質企業穩產擴能。貴州珍酒酒業公司總經理郭亮表示，珍酒產能從2020年實現1萬噸，到2021年超過2萬噸，再到今年投產3.5萬噸，優質產能擴建在服務企業高質量發展的同時，助力全國重要的白酒生產基地建設。

不僅通過擴建提供產能，貴州以“千企改造”等工程為引領，引導酒企開展技術創新，“向技術要產能”。在遵義市仁懷名酒工業園區夜郎古酒業制酒車間，全新的自動化設備已在運轉，該新車間利用全自動智能恆溫風冷設備代替水冷設備取酒，每年每班實現減少用水4000余噸，實現節約水資源且污水排放量更少。

“不僅如此，生產包裝車間四條流水線也已進行升級改造，生產效率由以前一日包裝4000件左右提升到7000件左右！”該酒企包裝車間主管馮正齊滿是驚喜。

習酒廠區。貴州習酒供圖

在實踐中，貴州也十分清醒，優良的產區自然生態環境才是可持續產能的基礎。因此，貴州將生態環境作為醬酒產業生存發展的命脈和根基，採取最嚴格的措施，加強赤水河流域生態環境保護。

近年來，貴州制定實施醬酒產業規范發展意見和產區保護規劃，科學劃定218平方公裡赤水河醬酒主產區。今年，貴州還將出台醬酒生產環境保護條例，通過立法手段加大保護力度，在全面推進流域生態文明建設的前提下，滿足市場對醬香白酒的需求。

補鏈強鏈 聯動發展

醬酒飄香，圍繞酒產業發展的上中下游產業鏈也迎來了廣闊發展空間。

“去年種三十畝高粱，收了六噸左右，收入四萬多元，今年繼續加大種植！”在桐梓縣堯龍山鎮大面坡村，高粱種植戶張紹秀從“試一試”到“放心闖”，今年高粱面積超過四十畝，收入持續增加。

高粱產銷端是貴州醬香白酒的“第一車間”。為穩定優質高粱產能，從產區規劃、科技支撐、基礎設施等方面發力，確保高粱品質穩定、生產穩定。為強化高粱產業利益鏈接，貴州省國資委、省工信廳、省農業農村廳等部門合力推廣“公司+合作社+農戶”組織方式，鼓勵省名優白酒企業與高粱種植企業簽訂購銷協議。數據統計，2021年，貴州僅酒用高粱訂單就達205.9萬畝。2022年，全省酒用高粱達成產銷訂單超70%，剩余30%已達成意向產銷訂單，實現了白酒產業做強、高粱產業做大、農民收入增加。

習水縣一白酒包裝車間。習水縣投資促進局供圖

產業中游，白酒包裝配套產業也異軍突起。在位於遵義新蒲新區的貴州裕同包裝科技有限公司成品組裝車間，生產線開足馬力運行，近百名工人熟練地在流水線上作業。“作為首家入駐新蒲經濟開發區的包材企業，2020年公司產值1.5億元，到2021年，已達到4.08億元！”公司負責人劉剛說。

根據統計，2018年前，盡管貴州酒產業已邁入快速發展階段，但省內白酒包裝自主配套率不足30%。近年來，貴州省委、省政府大力推動白酒省內包裝配套產業發展，先后舉辦白酒企業和包裝企業對接會，積極搭建交流合作平台，暢通白酒與包裝企業合作渠道，促進供給與需求無縫對接，推動形成習水（溫水、二郎）、金沙、新蒲新區等包裝產業集群，已具備覆蓋赤水河貴州段上、中、下游重點酒企包裝需求配套的供給能力，省內白酒包裝配套率從30%左右提升到目前超80%，真正形成“包裝向黔看”到“包裝在黔干”的產業格局。

酒旅融合則是貴州白酒產區的重要特色產業。貴州加大文旅基礎設施建設、積極引進投資項目、精心編制旅游路線，創新推動醬酒加工產區與景區景點線路串聯、走廊共建、客源互通，資源共享。以茅台主產區仁懷市為例，依托當地集聚的紅色資源、酒文化資源、自然資源，當地著力推動文旅融合、酒旅融合，實現了旅游從無到有，從有到優。2021年，仁懷市共接待游客769.71萬人次，實現旅游總收入79.47億元。今年上半年，全市實現旅游總收入41.09億元，同比增長29.41%。

位於仁懷市的中國酒文化城旅游景區。貴州省文旅廳供圖

補鏈強鏈，聯動發展。貴州省投資促進局相關負責人表示，當前，貴州一面對標先進城市營商環境建設經驗和國家首批營商環境創新試點101項改革事項，打造“貴人服務”營商環境，一面結合醬香白酒在全省的資源稟賦、落地項目、產業聚集等信息，精心繪制貴州醬香白酒全產業鏈投資、招商熱力圖，全力服務醬香酒各產業鏈企業到黔共享產業發展紅利。

搭建平台 傳播品牌

推進產業發展的同時，打造醬香白酒交流、展示、宣傳平台是貴州推進醬香白酒產業發展的又一重點。其中，經國務院批准，由商務部和貴州省人民政府共同主辦的中國（貴州）國際酒類博覽會，是重要打造的方向。

自2011年以來，貴州已成功舉辦十一屆酒博會。其中，前十屆酒博會累計吸引境內外15萬家採購商、1.4萬家企業參展參會，達成投資貿易總額1.2萬億元。2015年至2017年連續三年被評為“中國十佳品牌展會項目”。

第十一屆中國(貴州)國際酒類博覽會現場。人民網記者 涂敏攝

2022年1月，國務院出台的《關於支持貴州在新時代西部大開發上闖新路的意見》中明確提出：要不斷提升中國（貴州）國際酒類博覽會影響力。

如何提升？11月，第十一屆中國（貴州）國際酒類博覽會克服新冠肺炎疫情影響，如期舉行。為辦出水平、辦出效果，貴州在嚴格落實疫情防控措施的前提下創新活動形式，採取線上線下同步方式，提振消費市場、謀求貿易合作、探索醬酒產業高質量開放發展路徑。

展美酒。線上共設置展區7個，包括進口酒展區、白酒展區、葡萄酒展區、啤酒展區、果酒和黃酒展區、保健酒和配制酒展區、涉酒全產業鏈展區。線下共設置展館（展區）8個，展覽面積約8萬平方米，設置標准展位約2500個，分國際精品館、中國名酒館、國際美酒館、省（區、市）精品館、醬香核心產區館、酒類全產業鏈館、“酒+”館和美酒美食綜合展示區。

促合作。經貴州投促部門最新統計，本屆酒博會會前和展會期間，貴州面向重點區域開展了一系列合作對接洽談活動，發布了一批招商推介項目，預期簽約一批投資貿易項目，引進落地一批示范帶動性強的產業合作項目。開展的投資貿易洽談中，66個酒類招商項目達成合作，合同總金額達475.49億元，涵蓋酒類釀造、酒旅融合、包裝配套等產業﹔38個酒類貿易項目達成合作，貿易總金額達25.26億元，包括酒的銷售、釀酒原料採購、包裝材料採購等。

圖7第十一屆中國(貴州)國際酒類博覽會簽約儀式現場。岳旺攝

話發展。酒博會期間，先后舉行酒業發展高峰論壇、第十四屆酒類品牌價值頒獎盛典、貴州白酒數字化市場發布會、中國（貴州）酒業電商發展新趨勢高峰論壇、中華老字號創新發展論壇等論壇活動，雲集酒類行業“大咖”，為迎來全新發展機遇的醬酒產業高質量發展提供思路、見解。

……

既要打造成品牌窗口也要打造成為產業交流平台。當前，貴陽西南國際商貿城施工正忙，整體規劃約100萬平方米的中國（貴陽）國際酒博城項目啟動建設。該項目分3期開發，其中1期規劃酒類主題商業約30萬㎡，2期規劃酒類文商旅約70萬㎡。

貴州將以完善配套、渠道建設、集群發聲、人才價值、數據優勢、政策扶持賦能，推進項目建設，促進形成酒產業高質量發展的穩定生態，著力將酒博城建設成為酒業聚合大平台、酒旅融合大示范、全球名酒展示大舞台，打造永不落幕的常態化“酒博會”。

分享讓更多人看到