提起貴州美食，腸旺面、酸湯魚、折耳根、小豆腐、烤小腸等等肯定會上榜，但意想不到的是螃蟹也漸漸成為貴州人消費的“新寵”。

“九月團臍，十月尖”，農歷九至十月，螃蟹膏肥黃滿，規格、肉質、口感都達到上乘。中餐講究不時不食，隨著螃蟹“爬”上食客餐桌，也帶動了螃蟹消費的水漲船高。滿幫平台統計數據顯示，地處西南腹地的貴州螃蟹收貨量9月環比大漲1300%，也妥妥成為吃蟹“大戶”。你手中的螃蟹“籍貫”何處？滿幫統計數據為你揭曉。

連迎高溫大“烤”，螃蟹經濟熱“瘦”沒？

隨著市場消費能力和養殖產量的同步發展，今年8-9月，螃蟹迎來消費小高峰，發貨量持續上升，環比分別上升146%和367%。但10月市場需求略有下降，環比下降2.5個百分點。

金秋螃蟹貨運趨勢。

天氣異常以及大閘蟹成熟較晚，是影響今年銷量的一大因素。中國人吃蟹，歷史悠久，尤其在中秋節和國慶節時期的大閘蟹銷售十分緊俏。不過與往年不同，今年7月以來，大閘蟹主要產地江蘇省，氣溫持續高達39℃以上，導致螃蟹普遍遭遇“晚熟”。同時，今年中秋節是近20年以來除2014年外最早的中秋節，大閘蟹成熟期錯過了往年中秋節銷售高峰，導致整體銷量高峰周期與往年相比縮短。

南北蟹同台打擂，“江蘇籍”螃蟹“橫行”市場

如今，一地之蟹早已填不滿消費者吃蟹的胃口。全國重點地區大規模養殖，帶來了“五湖四海”同市場競技、物流運輸南來北往的盛況。  

全國螃蟹發貨量top10。

滿幫平台數據顯示，今年9月開始，泰州、盤錦、鹽城、南京、淮安成為全國螃蟹發貨前五城市，泰州一城發貨量佔該品類22%，遠遠領先其他城市。

與往年相比，今年螃蟹貨源更加多元。近些年，在“兩山”理論的指導下，讓綠水青山逐漸變成金山銀山，螃蟹產業作為典型代表，已經成為推動鄉村振興的重要產業。遼寧、湖北、山東等北方地區也逐漸發力螃蟹養殖產業，加入產蟹大省隊列。滿幫平台數據顯示，今年遼寧盤錦河蟹憑借“海水裡生，淡水裡長”的特色，突破“江蘇籍”包圍圈，以9%發貨佔比，成為第二大螃蟹發貨城市。山東東營也以黃河入海口的獨到地理位置，成功躋身主要發貨城市。

運蟹人都來自哪裡。

隨著養殖技術提高，以及消費觀念升級，更多區域螃蟹逐漸嶄露頭角，逐漸打出自己的市場空間。“小螃蟹”爬上大眾餐桌，為消費者提供更多選擇，也帶動了大產業，促進了就業。滿幫平台數據顯示，來自江蘇、山東、遼寧、河南、安徽等產蟹大省承擔螃蟹貨運的師傅數量也佔據了貨運司機注冊地榜單TOP5。僅就江蘇一地來說，南京、徐州、蘇州、無錫、鹽城幾個主要產蟹地也與江蘇地區運送螃蟹的司機主力群體來源重合。

螃蟹收貨量環比大漲1300%！貴州也成吃蟹“大戶”

近年來，貴州百姓餐桌上的菜品愈發豐富，這得益於當地交通、物流配套的不斷完善，作為西部第一個縣縣通高速的省份，近年來，貴州交通基礎設施建設高速發展，西南陸路交通樞紐地位愈發穩固，交通環境的改善不但為貴州經濟的高質量發展打下了堅實基礎，也方便了全國各地的美食入黔，不斷豐富著貴州人的味蕾。

看貴州蟹來自哪裡。

打破“靠山吃山”的傳統印象，“山裡人”對“水貨”的消費熱情持續高漲，滿幫平台數據顯示，2022年9月，貴州螃蟹收貨量環比大漲1300%，10月螃蟹收獲量環比上漲32.14%，螃蟹成為貴州金秋時節裡重要的消費食材之一。

數據顯示，進入貴州市場的螃蟹，主要來自重慶、銅仁、昆明、揚州、泰州等地，其中來自重慶的螃蟹佔比達40%，幾乎佔運往貴州螃蟹的“半壁江山”。10月5日是貴州接收螃蟹最多的一天，當天有10.5噸螃蟹運抵貴州，相當於5.25萬隻4兩蟹，而9月26日從江蘇泰州發往貴州安順的螃蟹成為目前貴州接收到的最遠距離的“蟹禮”，運輸距離為1863公裡。

貴州吃蟹排行榜。

在貴州吃蟹的排行榜裡，省會貴陽當仁不讓的坐上頭把交椅，佔比達76.92%，前5位的其他位置分別被黔西南、六盤水、銅仁、安順佔據。

進入11月，螃蟹進入黃美膏肥的最佳品味期，隨著各地螃蟹大規模起水入市，市場價格從9月初觸及高位實現大幅下降，未來將很可能保持穩中向下的趨勢，吃起來性價比會更高。而冷藏、依維柯、箱式貨車的大面積採用，也保障了冷鏈運輸中的保鮮需求，吃慣了酸辣口味的貴州消費者不妨來一場“蟹”逅，感受下別樣的“鮮”。（滿幫集團供稿供圖）

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