貴州職業技術學院建筑工程學院教師楊光義潛心觀察生活，關注家鄉發展動態，從小小的魔芋入手，用創新創意助力魔芋產業發展。

近年來，大方、威寧、岑鞏等地大力發展魔芋特色產業。然而市面上的魔芋產品利潤較低，於是楊光義想到仿生魔芋，改變銷售端口，從后端促進前端發展，以此拓寬山區農民增收致富的道路。

“魔芋是貴州人喜愛的特色美食之一，低脂低糖低熱量的同時還富有膳食纖維，促進腸胃蠕動。”多方了解后，楊光義等老師開始帶領學生到貴州省農科院貴州省生物技術研究所開展調研，在貴州省魔芋產業首席專家丁海兵研究員的指導下，課題小組用魔芋精粉經過一次次試驗與改進，終於把不起眼的魔芋制作成了精美的“錦鯉”“菠蘿”。

“要控制把握魔芋的硬度，含水的比例要控制好，尤其是脫模時保証作品的完整極其不容易。”楊光義和同學們經歷多次失敗總結經驗后，才掌握水和魔芋精粉32ml：1g的完美比例，以及添加食用鹼更加便於成型的加工技巧。

“我們的這個項目是出於公益目的，項目后續的發展就是希望能把這個創意推廣到作坊和家庭，幫助群眾提升產品附加值。”楊光義說，現在全省魔芋種植面積不斷擴大，不論是傳統加工的魔芋豆腐，還是深加工制作成的魔芋干片、魔芋精粉等食品，都只是簡單加工的產品。現階段團隊還在探索與改進以提升仿生魔芋的口感與形態樣式，同時也在思考魔芋如何與浮雕、民族文化相結合，繼續延伸產業鏈，讓普普通通的魔芋成為推動鄉村振興、傳承貴州農耕文化與民族文化的“魔”力。

楊光義還表示，作為一名高職院校老師，這個課題的意義也在於提升學生的實踐能力，能夠激發他們的潛能與觀察力。學習不僅僅只是學習，也應多觀察生活中的細節、多鍛煉自己的動手能力，積極參與到振興家鄉的發展中。“魔芋種在土裡是土疙瘩，發展起來就是金疙瘩，我希望我的學生們也是，能夠在實踐中實現價值，像金子一樣閃閃發光。”楊光義說。（貴州日報天眼新聞記者 何登成 實習生 劉雲嵩）

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