貴州日報天眼新聞記者 盧達極

黎平縣尚重鎮洋洞村有一種好吃的米，叫“有牛米”。

9月中旬以后，洋洞村“牛耕部落”品牌下的8750畝水稻開始陸續收割。層層疊疊的梯田裡，哞哞聲與稻米收割的“刷刷”聲此起彼伏。

“為了保証香氣和口感，收割的米要在26小時之內晾干，一天平均晾晒3000公斤谷子。”貴州有牛復古農業專業合作社成員楊正偉告訴記者。

何為“有牛米”？

2015年初，合作社負責人楊正熙組織尚重鎮上洋、下洋、岑埂三個村聯合組建貴州有牛復古農業專業合作社，打造“牛耕部落”品牌，帶領村民一起種植古老谷種紫糯谷。因為採用“牛草+牛糞+牛耕+稻魚+水鴨”的方式種植，牛起到了至關重要的作用，便將這種米取名為“有牛米”。

多年發展，“有牛米”目前已有胭脂紫米、小麻紅米、香禾糯98個品種。在成為商品的14種中，胭脂紫米和高稈芒莄最受省內外顧客歡迎。

楊正偉介紹，“去年合作社種植了3000多畝胭脂紫米產了25萬公斤，其中一半以上都銷往廣東，產值達1100多萬元。高稈芒莄口感柔軟、營養豐富，4700多畝高稈芒莄，去年產量達35萬多公斤。主要銷往江蘇和上海。”

看到“有牛米”受到省內外顧客的認可和喜愛，合作社成員深感生態循環種植的路子走對了。

“田埂的草割了喂牛，便不再需要除草劑﹔牛糞用在稻田裡，省去了化肥﹔把鴨子養在稻田裡除虫除草，省去了農藥。既保護了綠水青山，又種出綠色有機的稻米。”楊正偉說。

目前，合作社2000畝“有牛米”已獲有機產品認証。經過省內科技特派員的幫助，防病虫害技術逐步提升。

“有牛米”銷售好，村民心歡喜。

“牛耕部落”帶動了洋洞村和周邊村寨2760戶農戶種植“有牛米”8750畝。合作社挑出胭脂紫米、纖身香禾、小麻紅米等10多個品種水稻交給村民，要求不用農藥化肥，生態循環種植，並統一收購稻米，解決銷路問題。

截至2021年7月，黎平縣共有28個村合作社申請加盟“有牛合作聯社”，種植水稻、生姜、紅薯、黃豆、辣椒等作物面積1.2萬畝。

“不僅是種植水稻，我們還建了40棟‘牛棚客棧-杉木小木屋’，讓顧客體驗牛耕文化，了解我們的生產方式和理念，讓我們的稻子‘長’到他們心裡去。”楊正偉說。

望著稻田，楊正偉和合作社成員都懷著一個共同的心願：希望天氣一直秋高氣爽，順利將稻子收完，和村民一起品嘗豐收的味道。

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