八月的秋風吹過，吹“紅”了我市33.26萬畝辣椒。隨風搖曳的辣椒或火紅、或翠綠，在風中彈奏出美妙的音符。

金秋時節，走進西秀區楊武鄉順河村辣椒種植基地，紅艷艷的辣椒挂滿了枝頭，金燦燦的向日葵點綴著基地和道路沿線，展現了一幅美麗的田園風光。

為了搶在最好的時節收獲辣椒，順河村周邊的村民們每天結伴而行，早上天還沒亮就出門採摘辣椒，天黑才回家。田間地頭盡是農戶採摘辣椒的忙碌身影，呈現出一片豐收的喜悅景象。

農戶肖邦珍正在採摘辣椒。她告訴記者，自己年紀大了干不了重活，平時有空就來這裡干活，可以一邊照顧孩子一邊掙錢，一下午就可以收入50元左右。

不遠處，順河村村主任呂大明和貴州秀辣天下農業有限公司順河村辣椒基地負責人江勇正在對賬單、清理貨物、收購、運輸，很是忙碌。

“我們眼前的是300畝蔬菜示范基地，目前種植辣椒的有140多畝，另外，我們村合作社還種植了280多畝辣椒，統一由秀辣公司收購。”呂大明介紹。

“目前採摘的辣椒品種叫‘星悅’，畝產達到2800斤，這個基地採收了3萬多斤，‘星悅’這個品種目前產量、市場各方面的反映都很不錯，明年公司打算在全市推廣這個品種。”江勇告訴記者，這幾天秀辣公司正是加工忙的時候，“星悅”品種採摘后在公司經過粗加工烘干，主要出口到日本。其他的還有“子彈頭”“線椒”等品種在公司經過烘干處理后，主要銷往重慶、成都等地。此外，目前秀辣公司和西秀翠宏食品有限公司正在合作做研發辣椒深加工產品，以期擴大市場，提升品牌影響力。

在貴州秀辣天下農業有限公司加工車間，工人們正在加工新鮮採摘的辣椒，生產線上，通過12道工序，精選的辣椒堆積成山，等待裝運。在辣椒烘干車間，生產線也在不停地運轉，每天的烘干量達到約300噸。

產、供、銷齊頭並進，辣椒產業紅紅火火。

據了解，在產業鏈延伸上，西秀區優先抓好辣椒產業融合發展，以培育辣椒企業為依托，以精深加工為突破口，從而穩定生產規模，提升附加值。近年來，該區投資2.4億元，在西秀工業園區建成辣椒初級烘干加工廠及生產線16條，日烘干辣椒1120噸，為全區辣椒產業可持續發展奠定了基礎。同時，加強企業培育和產業招商，積極引進四川翠宏食品有限公司，投資1億元，在該區建成辣椒精深加工項目，預計年產值達到3億元。目前翠宏公司已投產干辣椒、辣椒粉、辣椒醬、油辣椒、泡辣椒等系列產品，深受廣大消費者青睞。

在紫雲白石岩鄉辣椒種植基地，上千畝連片的壩區辣椒紅艷艷，採收好的辣椒一筐筐，洋溢在村民臉上的笑容述說著辣椒豐收的喜悅。

管理員何杉介紹：“基地以前種植紅薯、西蘭花等，種辣椒是今年才開始的，以實行輪作的方式提高產品產量。現在每天都有貨車來拉辣椒，每天能銷售10多噸。基地有約80人採摘，採摘季要持續到1個月。”

據了解，今年初，紫雲自治縣及時調整充實縣辣椒產業領導小組及工作專班，印發《紫雲自治縣2021年辣椒產業發展推進工作方案》，細化量化工作責任清單，明確了“統一品種、統一育苗、統一技術，統一銷售”的發展方式，扎實推進辣椒產業擴規模、上台階。同時，通過科學調整布局，紫雲始終堅持在擴大規模、優化結構、提升效益上狠下功夫，集中力量打造猴場、貓營、板當、白石岩、壩羊5個5000畝以上辣椒種植基地，輻射帶動全縣規模化發展辣椒種植。

同時，紫雲按照“1+5+N”組織方式，以縣嘉禾香公司為龍頭，引進重慶振欽，貴州美洪公司，培育壯大聚紅源等本地深加工企業，推動百戶經營主體參與，基本實現了從品種研發、種植到加工、物流、銷售的辣椒全產業鏈發展模式。

今年以來，紫雲持續加大市場拓展力度，以銷定產，基本實現訂單全覆蓋。7月初以來，還成功地將辣椒銷往廣州、深圳、湖南等地。目前已完成2/3以上的辣椒採收，銷售量達3.2萬噸以上。

西秀區和紫雲只是我市抓好產供銷，助力辣椒產業發展的縮影。

“十四五”開局之年，我市緊緊抓住鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接的歷史機遇，繼續把辣椒產業作為主導產業之一。截至目前，全市辣椒種植33.26萬畝、產量38.78萬噸、產值12.22億元，同比分別增長7.76%、14.29%、25.83%，完成全年32萬畝目標任務的103.94%。

據了解，我市從事辣椒加工的企業貴州南山婆食品加工有限公司、貴州秀辣天下農業有限公司、安順市平壩區萬佳農產品開發有限公司、貴州苗阿爹食品有限公司等生產的鮮辣、干椒、剁椒、油辣椒制品等產品，產品遠銷北京、廣州、山東、浙江、雲南等多個省份，真正實現辣椒紅紅火火，百姓豐產又豐收。（陳婷婷）

來源：安順日報

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