近年来天柱县因地制宜结合自然资源禀赋继续做大做强优势产业推广“党支部＋合作社＋农户”发展模式引导群众发展产业带动农户增收致富推动经济高质量发展促进乡村振兴。

在凤城街道和平村高坡寨晒面家族作坊里周章金和杨芳琴正在“揉 推 拉 扯”制作、挂晒传统手工挂面。

周章金家的挂面制作，需要经过和面、 开条、 盘条、 发酵、 抻条上竹 扑粉、 晒面等18道工序用小麦面粉和天然纯净山泉水精制而成，不添加任何防腐剂。

据了解该制面加工坊已有17年，手工挂面作为天柱县特有的传统工艺经传统方法进行阳光晒制后切制而成清如白玉，是耐存、耐煮的手工面食，营养价值高。口感细腻顺滑，回味悠长，深受广大消费者的青睐，因手工挂面复杂的制作工艺当地人称周章金为“面匠”。按照客户的喜好需求分量包装销往周边乡镇及三穗、剑河等邻县，客户复购率达到了99％。该加工坊每年销量面条160吨，年收入12万元。（金色天柱）

来源：天柱县人民政府网

分享让更多人看到