本报讯 近日，三都水族自治县组织开展为期30天的厨师“订单式”职业技能培训，进一步提升易地扶贫搬迁群众的就业技能和水平，拓宽就业空间，增强致富能力。

在凤羽街道城南社区厨师“订单式”职业技能培训点，授课老师先通过理论知识讲解，再到实际操作，深入浅出地将烹调原料加工知识、烹调技术、刀工、翻锅基本功训练等相结合，授课方式生动有趣，学员们认真聆听、积极参与。

“跟老师学习，我们学到了一些相关的理论，包括实操的烹饪方法、技术，回去后我想开个农家乐。”学员陆小加说。

“培训让我学习到了家常菜、粤菜和包子面点等烹饪技术，让我对厨师工作有了更专业的认识，也掌握了更多菜系的烹饪技巧，对我今后做菜或者工作有很大帮助。”学员谭臣龙说。

据了解，本次培训为期30天，是广州市黄埔区帮扶项目之一，由三都人社局主办，荔波县新航职业技能培训学校承办，凤羽街道办事处、长沙诚食餐饮管理有限公司协办，共30人参加培训，培训结束后将为考核合格的学员颁发初级厨师合格证书，且学员可根据自己的意愿到长沙诚食餐饮管理有限公司就业。

“通过这30天的培训，学员们掌握了基本的烹饪技巧，满足他们今后的就业需要。”厨师技能培训班授课老师张习灿说。（吴丹）

来源：黔南日报

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