人民網遵義8月24日電 （王秀芳）“400年前，辣椒從美洲漂洋過海來到貴州，開啟了中國食用辣椒的先河，世代貴州人悉心呵護、薪火相傳。如今的貴椒，不僅是味蕾豐富的食物，更是貴州時代的印記。”8月24日，在第8屆貴州·遵義國際辣椒博覽會開幕式上，貴州省農業農村廳黨組副書記、副廳長胡繼承向與會嘉賓推介貴州辣椒。

貴州省農業農村廳黨組副書記、副廳長胡繼承致辭。馬雲才攝

胡繼承介紹，當前，貴州全省辣椒種植面積達520萬畝，是全國唯一超過500萬畝的省份，年產量770萬噸、綜合產值850億元以上，累計帶動140萬椒農增收。辣椒，已成為貴州一張靚麗“名片”。

近年來，貴州注重品種培優提升產業效益，“官方”和“民間”共儲藏辣椒種質資源3000余份，選育登記新品種310余個，遵義朝天椒、大方皺椒等10個名優品種獲得國家地理標志認証。每年通過“辣博會”征集國內外辣椒新品種展示評價、擇優推廣，推進“良種工程”200萬畝以上，產品結構逐步優化，產業效益不斷提升。

色澤鮮艷的遵義辣椒。人民網 王秀芳攝

專注品質提升增強市場競爭力。得天獨厚的氣候環境造就了貴州辣椒“香辣協調、品味溫醇”的獨特品質，為此，貴州堅持把安全、優質、綠色作為產業發展的靚麗底色，建立綠色防控專家團隊，推廣生態化栽培和綠色防控技術，全面禁用除草劑，嚴格管控禁限用農藥使用，不斷提升貴州辣椒產品質量安全水平和市場競爭能力。

聚焦品牌打造擦亮貴椒名片。圍繞“生態貴椒·香辣天下”宣傳主題，深度融合品牌與特色文化，打造制作《尋味貴辣》紀錄片，講好“生態貴椒”品牌故事。加大區域品牌、企業品牌培育力度，“遵義朝天椒”入選農業農村部農業品牌精品培育計劃，大方皺椒、花溪辣椒等競相出彩，貴州辣椒知名度、美譽度持續提升。

色澤鮮艷的遵義辣椒。人民網 王秀芳攝

提高生產水平夯實發展基礎。貴州堅持以科技創新為引領，不斷探索辣椒產業轉型升級之路。持續穩定辣椒種植面積，不斷強化基礎設施，建成規模化標准化基地210萬畝，培育壯大重點企業300余家，生產7大系列70多種產品，產加銷規模持續位居全國首位，已成為中國辣椒新高地。

辣椒採摘。楊濤攝

“在產業轉型升級期，貴州省委十三屆三次全會明確指出，要圍繞做好‘土特產’文章，因地制宜發展茶葉、辣椒等優勢產業。這為貴州大力發展辣椒產業提振了信心、增強了后勁。”胡繼承表示，貴州將堅定不移走綠色發展之路打造生態貴椒，持之以恆補短板強弱項建設辣椒強省，持續深耕有效市場創建金字招牌，一以貫之推動產業大招商注入發展新動能。

種類豐富的辣椒制品。人民網 王秀芳攝

此外，貴州還將繼續用好“辣博會”平台，以更加開放務實的態度，深化與各方的交流合作，做優貴椒品質，做強貴椒品牌，做大辣椒市場，走出一條適合貴州辣椒產業高質量發展的新路。

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