為進一步提升茶產品品質，提高“黎平茶”產品附加值，發揮茶產業在鄉村振興中的重要作用，11月13日黎平縣舉辦了茶葉拼配技術培訓，邀請貴州省茶葉研究所研究員潘科、副研究員陳娟、喬大河三位老師為學員們授課。

培訓採用理論教學和現場實操相結合的方式進行授課。培訓會上，潘科老師借助多媒體講授了“拼品質”和“對樣拼配”這兩種拼配方式主要步驟，以及每一步的操作。理論教學結束后，手把手教學引導學員進行擺盤分離，計算扦樣中各類型茶葉比例，按比例拼出小樣，對樣審評等一系列操作后確定拼配方案。

潘科老師強調，茶葉初制奠定品質、精制提升品質、拼配穩定品質，茶葉審評不僅對茶葉生產、加工起著指導和促進作用，也是做好茶葉拼配的基礎，我們要在掌握審評技能的基礎上，根據市場需求調整茶葉五項因子，滿足消費者喜好。

會上，三位老師就學員們在茶葉拼配技術上的相關問題進行集中解答，同時通過審評參會茶企帶來的茶產品五項因子，指出茶企加工過程中的不足之處，並給出改進建議。

培訓結束后，學員們表示收獲了許多茶葉拼配、審評和加工工藝等方面知識，掌握了一定的茶葉拼配技術，並將把培訓中學到的知識真正的運用到茶葉加工生產中去，改進技術，穩定品質，提高產品質量。

黎平縣人大常委會主任、縣茶葉產業專班組長高凌平、縣茶產業技術服務中心主任吳錫鋒出席培訓會。（韋興娟、姚進忠）

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