作者：銅仁日報融媒體記者 楊銅琴 王浩 石珍英

抹茶源於中國，興於日本，是茶中唯一兼具飲、食、妝功效的產品。近年來，抹茶因其獨特風味和保健功能，而被廣泛運用到食品、保健品、日化品等諸多行業。抹茶以其獨特的口味和綠色健康食品的特質正成為年輕人熱飲的時尚，也是茶葉市場增長最快的品種。

據統計，全球抹茶需求量大約在1.2萬噸以上，而全球的抹茶生產總量僅為4000左右，市場缺口接近8000噸，前景廣闊。

隨著消費升級，消費者對抹茶的關注度逐年上升，開始不斷有國際食品巨頭將目光瞄准茶的原產地——中國，中國抹茶蓄勢待發，抹茶市場迅速增長。

中國產茶，貴州多茶，銅仁茶佳。

近年來，我市依托銅仁良好的生態優勢，建成茶園面積153萬畝，成功打造了梵淨山茶、石阡苔茶等中國馳名商標。

為進一步推進傳統茶產業轉型升級、提質增效，2017年5月，我市引進貴茶集團在江口縣建成抹茶產業園項目，發展茶葉精深加工，項目佔地340.79畝、總投資6億元，建成全球最先進抹茶精制生產線2條，2020年7月，貴茶公司通過AIB認証，成功進入美國、日本、歐盟等國際市場，有力推動抹茶產業發展壯大。

截至目前，全市規劃建設抹茶原料基地10.29萬畝，在抹茶茶區統一建立茶園管理物資專櫃39個，引進培育抹茶龍頭企業1家、碾茶生產企業26家、集團聯盟1家，建成亞洲最大的抹茶精制綜合車間2座、碾茶初制生產線48條，約佔全國碾茶生產線的20%，佔全省碾茶生產線的70%,實現抹茶產量1300余噸，產值3.6億元，抹茶產量佔中國產量的四分之一。 在近幾年的發展中，我市緊緊圍繞抹茶特色產品，加強園區建設，將抹茶園區構建為一核兩片的結構布局。以抹茶園區為核心，建設抹茶觀光園、文化創意產業園等。有機結合抹茶產業、文化、旅游等要素，打造集博覽、創意、研究於一體的抹茶文化。根據不同的主題開發不同的旅游項目，通過“抹茶+旅游”、“抹茶+康養”、“抹茶+文化”等模式，不斷延伸和豐富“抹茶+N”的產業鏈條。

現在，我市已創新開發抹茶飲料、抹茶化妝品、抹茶食品等衍生品20余款，產品暢銷美國、德國等12個國家和地區，國內三分之二的大中城市均有我市生產的茶葉產品。研發出抹茶米豆腐、抹茶面條、抹茶糕點等抹茶系列產品，創新研發梵淨歐標抹茶新露罐裝茶道用抹茶粉、梵淨歐標抹茶昔綠罐裝品鑒抹茶粉、梵淨歐標抹茶餐飲用抹茶粉等三款食品級高端抹茶產品。申請了“梵淨抹茶”商標注冊，2018年、2019年、2020年成功舉辦“國際抹茶文化節”和“梵淨山抹茶大會”，2018年榮獲“中國抹茶之都”“中國高品質抹茶基地”等國字號匾牌。

預計“十四五”期末，全市實現年產抹茶4000噸、產值10億元、抹茶產業綜合產值30億元以上，把銅仁打造成為國際抹茶文化中心、抹茶交易中心和“世界抹茶之都”。

今后，全世界任何一款與抹茶有關的食品，其抹茶原料中或許能夠發現“銅仁元素”。

來源：銅仁日報

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