貴州日報天眼新聞記者 田勇 德江縣融媒體中心記者 覃冠中 馮勝彥

德江縣復興鎮貴州徐源辣椒實業有限公司工人正在攤晾辣椒。 田勇 攝

烘烤車間的一“吞”一“吐”，連接著辣椒產業的供需兩端。貴州徐源辣椒實業有限公司的出現，對德江縣復興鎮及周邊的辣椒產業發展來說，作用不小。

豐收的季節，從晨光熹微到暮色降臨，每天看著從公司進進出出的運輸車輛和扛著口袋賣辣椒的鄉鄰，該公司負責人徐進滿心喜悅。

徐進是復興鎮喻家橋社區人。從木材加工改行做辣椒生意，他相信自己的判斷力。他說“伐木賣料破壞性強走不長遠，辣椒產業才是可持續發展的選擇。”

徐進心裡有“譜”，不僅是因為生意人的判斷力，更是看准復興鎮的區位優勢、種辣椒的歷史淵源，以及近年在政府扶持之下，全縣辣椒產業的蓬勃發展勢頭。

復興鎮地勢平坦，交通便利，與享有“中國辣椒城”之稱的遵義市蝦子鎮一衣帶水。從20世紀80年代開始，復興人便開始了辣椒種植和買賣。在農村，幾乎家家戶戶都種植辣椒。

但過去，從生產到變現，椒農的發展並非一帆風順。問及原因，他們給出了一致的答案：“鮮辣椒因為儲藏時間短需要‘看天晒椒’，從而影響銷售。”

“收益好不好，全看採收時節的天氣。”40歲的吳文秀是復興鎮聯合村的辣椒種植戶，種了10多年辣椒，但一直沒有發展成規模。

“過去，採收的鮮辣椒大多賣給當地小商販，碰上雨天價格就大打折扣。去年，就因為連日陰雨，辣椒都爛在了家裡。”吳文秀說。

事實上，在以前，德江的椒農都有和吳文秀一樣的無奈。獨特的氣候和土壤，讓復興鎮種出的辣椒辣度高，香味濃，卻因為缺乏足夠吞量的烘烤加工條件，導致收益大打折扣。

徐進的烘烤車間，恰恰補充了當地辣椒產業鏈上的短板。

今年6月，徐進和4個朋友共同出資在聯合村成立了貴州徐源辣椒實業有限公司，並購進全自動辣椒烘干設備從事辣椒收購和加工。

在烘烤車間，記者看到，鮮辣椒和已烘烤完成的干品，分區域有序擺放著，網袋式空氣能烘干機正開足馬力烘烤鮮椒。

“機器烘烤，溫度和排濕都可以調節。”徐進介紹，設備一天的鮮椒吞量可達30噸，從“進倉”到“出倉”僅需16小時，有效解決了椒農“看天晒椒”和銷售問題。從8月10日開機至今，已經烘烤出了10萬公斤辣椒干品。

“公司收購從不壓價，我們有多少他們就收多少，所以大家都願意把辣椒賣給他們。”吳文秀說，公司既負責收購，又可以代烘烤，隻要有貨就能掙錢，明年她打算擴大種植規模。

樂意把辣椒賣給徐進的不僅是德江的椒農，沿河、思南、務川等地的椒農也紛紛與徐進合作。

當前，貴州徐源辣椒實業有限公司業務覆蓋了周邊3000多畝辣椒基地。烘干后的辣椒，將制作成辣椒面和辣椒圈等，銷往省內外市場。

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