“即便是雨天，生意仍然不錯。”她說，碰上有接待或訂餐還會更忙。

王大姐家的店面在德江縣高山鎮洋山河景區邊上的餐飲帶，距游客接待中心不到四百米。

大道邊上零散分布著十幾家餐館，每一家門外都放著一塊立牌或燈箱，上面用大號的字體寫上店家的主打菜，王大姐家的“洋山河牛肉館”最為顯眼。

“景區投運后，做餐飲和賣副食的人也漸漸多了起來。”她說，節假日的時候，大道兩旁都停滿了車生意異常火爆，恨不得自己再多長幾雙手。

洋山河景區匯聚了喀斯特地貌發育的奇特景觀，是德江縣聚盤活旅游資源，推進“旅游產業化”的重點項目之一。隨著景區的建成營運和G352國道在此穿境而過，思維敏捷的高山人搭乘這趟“旅游快車”，紛紛裝修民房開起飯館，打開了財富大門。

王大姐家算是景區做餐飲行業較早的一批，三年前，她放棄城裡的服裝生意便跟隨丈夫改行來到了這裡。

過去她沒想過，有一天自己會從賣服裝改行做餐飲。

2018年，王大姐丈夫是二級路上的工人，修路的時候經常在路邊一家年過六旬老兩口開的牛肉館吃飯。一天，得知東家因身體原因無力經營想轉出去，王大姐和丈夫便商量接了過來。

后來，景區邊上建起了商鋪門面，設施更完善房子也更美觀，他們便租了一間搬到了這裡。最初，主打的依然是牛肉火鍋。

德江是貴州出名的養牛大縣，牛肉館在全縣各地都有分布。洋山河多數飯館也賣牛肉，但菜式大同小異。過去，王大姐時常在思考，要找到吸引更多客人的突破口，還得豐富菜品。

搬到新店后，為提供更具差異化的服務和特色的菜食，他們選取產自當地的天麻和土雞，創新研發了一道原汁原味的天麻燉雞。

肉質細嫩、湯汁鮮美的新菜推出后，地道的農家味兒便在不少饕客的味蕾上留下記憶，停在他家門口的車越來越多。

“除了周邊區縣的客人外，外地游客也經常慕名而來。”王大姐說，這為飯館創造了相當可觀的收入，每年刨去成本，純利潤將近20萬元，比以前做服裝生意整整翻了幾倍。

每逢周末和節假日，作為主廚的王大姐便忙得腳不沾地。生意最紅火時，飯館一天接待200多人，一天的收入就達5000多元。

在全省大力推進旅游產業化的大背景下，王大姐身份的轉變正是德江旅游產業發展帶來的連鎖反應。

近年來，德江在旅游大發展的前進道路上，形成了“一城四區”旅游發展格局和“烏江秘境·歡樂德江”旅游品牌，全域旅游示范區創建通過省級驗收﹔全縣建成4A級景區2個、鄉村旅游景點10個。“十三五”時期，累計實現旅游接待人數902.5萬人次、旅游收入79.02億元。

闊步新征程，德江描繪出“旅游大提質”的“十四五”開局之年新圖景，按照“旅游+”“+旅游”思路，培育壯大旅游市場，主動融入梵淨山生態旅游圈、遵義紅色文化旅游圈，構建全域旅游新格局，讓更多人端上“旅游飯碗”。（田勇）

來源：銅仁日報

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