日前，中国酱酒消费趋势论坛暨贵州珍酒战略新品发布会在成都举办。会上，金东投资集团董事长、贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东发表主旨演讲，吸引了不少行业人士的点赞。

会后，演讲视频通过贵州珍酒视频号发布，短短两天时间，转发量达到10万+。吴向东的此次演讲充满对行业、企业真挚、坦诚、热爱之情，既深入人心，也引发广泛思考。

心态怎么调整

种种原因，消费持续下滑，引发了白酒行业普遍焦虑，怎么办？

吴向东结合自身给出了回答，“做酒27年，经历过数次消费下滑。”吴向东说，“但是后面都好起来了。”

“2020年算不错的年份，2021年也算很不错的年份。”吴向东表示，他希望大家这么去想，遇到困难再坚持坚持，心态上保持积极乐观，理性看待白酒消费市场。

酱酒为什么好

“其实我们现在很多人越来越知道酱酒好，但是不明白酱酒为什么就好？”吴向东在演讲中着重介绍了酱酒高温曲的优势：“酱酒是高温曲，高温曲是芽孢杆菌，酱酒的芽孢杆菌是其他酒的几十、几百倍。”

“酱酒大量用曲的比例，是所有香型品类里面最高的。1斤高粱可能要用1.1斤小麦制曲，曲比高粱多，所以酱酒的风味、酒体的风格是不同的。”吴向东说，这就好比他家乡湖南特有的“樟树港辣椒”一样，“樟树港的辣椒好吃，那是因为土壤里面的细菌、微生物不断对土壤产生影响，所以有些地块种出来的作物，同样的种子、基因，味道就是不一样。”

市场反应也是酱酒优势最好的例证。“广东是转酱全国最快的省份，销售额已经达到几百亿了。”吴向东说，喝酱酒，是一种好的选择。 

做“不内卷”的事

“我们行业的内卷现在很严重，除了出生肖酒之外，大多数企业都搞品鉴会、回厂游、做团购，你做什么马上就能够看到不约而同地‘内卷’。”吴向东判断：“在未来，还会内卷得更严重。”

作为头部企业，珍酒怎么去帮助行业做一点不内卷的事？珍酒的做法是，推出珍酒·2012真实年份酒。“我们既然承诺是‘真实年份酒’，那所有基酒向社会公开承诺不会低于这个年份。这也决定了我们不能无限制供应，所以去年珍酒·2011只做了一个月不到就卖完了。”吴向东表示，更重要的一点还在珍酒·2012真实年份酒的包装，坚持做到低碳环保。

吴向东认为，未来企业ESG社会责任非常重要。“如果我们这个行业都不断做一些让消费者觉得你做得很好的事情，会让消费者感动，也有助于扩大消费。”为此，吴向东呼吁行业、媒体都要去做一些不内卷的事。

“从低碳环保不过度包装，把酒真实性向外延展，到对酒体、微生物的研究，怎么把酒的风味物质做得更好。”吴向东说，多做这些事情，多思考怎么去做，很有益。（周翔）

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