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辣椒酱给“小琴孃”带来的转变

2022年10月10日15:17 |
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距离我第一次去采访黄琼琴已过去半年,这期间的一次碰面中,她告诉我“现在生活越来越好了,邀请你再次来家里做客”。于是,我如约前往,准备亲眼看看辣椒酱给“小琴孃”带来的转变。

5 制作好的瓶装辣椒酱

制作好的瓶装辣椒酱。

采访当天一大早,车辆载着我和同事奔赴目的地——朱昌镇高寨村双坑组71号。一路上,我的心里充满了好奇与疑问,“她们一家最近生活怎么样?”“她所说的越来越好到底是什么样的变化?”……一个个问题不停在脑中闪现。当车辆驶入她家院门时,眼前的一切让我的好奇有了答案——她家小院变得干净、整洁,屋墙上绘制了以辣椒酱为主题的壁画,屋内新建了过道走廊、陈设也更加规范整洁。凭借乡村振兴的“东风”,“幸福之花”也在她的脸上悄然绽放,如她所说,她的家“改头换面”了。

2 如今的黄琼琴家焕然一新

如今的黄琼琴家焕然一新。

“快进来坐!”看到我们,小琴孃老远就迎了出来,又是泡茶、又是煮玉米,恨不得把家里最好的东西都拿出来招待我们。看着她不停忙碌的身影,让我回想起第一次见到她的场景。

那是今年3月28日,观山湖区朱昌镇高寨“神鹊”茶场内,作为2022年美美观山湖·春茶开采季系列活动之一的农特集市“开市”,12家辖区内的农特产品及手工艺品齐聚茶场集中“摆摊”,向更多市民宣传本土品牌。参展商之一的“小琴孃”辣椒酱作为朱昌镇的“保送选手”,也第一次在这场集市上亮相。当天她的摊位挤满了人,出于好奇心,我也凑上前去,想要一探究竟这个摊位的吸引力。眼前那个瘦小的女人给我留下了深刻印象,她卖力地吆喝,邀请过往游客品尝她自制的辣椒酱。而我,也在这里第一次品尝到了这抹让人难忘的味道。

4 黄琼琴正在拌肉

黄琼琴正在拌肉。

“好吃!”往米豆腐上加上一勺“小琴孃”辣椒酱送入口中,一股香而不燥的咸鲜辣味让我不禁发出感叹。随即我产生了一个想法:这么好的辣椒酱理应让更多人品尝到。于是,我与黄琼琴约定了采访时间,想要通过宣传助她一臂之力。

几天后的4月2日,我与黄琼琴第二次见面。跟兴高采烈的我们相比,此时的她却没了在茶场的那般热情,满面愁容看上去有些沮丧。询问之下她告诉我,最近虽然接到了挺多订单,但她并不想做。这突如其来的态度转变,让我们很是疑惑,详细追问后才得知,彼时的她正因为缺少周转资金而发愁。

3 黄琼琴夫妇采购制作辣椒酱的原材料大蒜(资料图)

黄琼琴夫妇采购制作辣椒酱的原材料大蒜。

谈到经济如此紧张的原因,黄琼琴说,“因为之前售出的辣椒酱款还压在线上销售平台没来得及结账,目前手中的资金又不够采买下一批原材料。”这让黄琼琴和丈夫很苦恼,但是接到的订单又要按时给客户发出,因此黄琼琴让我们稍作休息,抱着试一试的心态她给朋友发去了借款信息。好在朋友很快转了两千块给她周转,本次“危机”才暂时解除。带着这笔来之不易的资金,我们陪着黄琼琴夫妇驱车前往修文一处批发市场,购买姜蒜等制作辣椒需要的原材料。“姜蒜这些到处都有,为什么要跑这么远来买?”对此“舍近求远”的做法,我不是很理解。“到批发市场买不仅价格便宜,而且新鲜,做吃的东西,保障质量是第一位的。”她耐心解释道。

陪着他们买完原材料时已近日暮,所以我们约定第二天再继续采访。第二天到她家时,她已经开始忙着准备制作辣椒了。“我早上6点就起来干活了,因为全部都是纯人工制作,所以每一步都得慢慢来,急不得,也马虎不得。”

切姜、切肉、腌制肉、剁辣椒……每个看似简单的步骤,都需要花费很多时间。直到傍晚,一锅辣椒酱才正式出炉。小琴孃说,“虽然人工制作辛苦,但我们坚持一分材料一分货选择最好的食材,通过‘慢工出细活’做出高品质的辣椒酱,不辜负信赖我们的顾客。”

4月8日,我采写的《观山湖区这瓶“小琴孃”辣椒酱:“辣”的是味道 “甜”的是生活》稿件刊发并得到不少关注,身边很多同事朋友也开始对小琴孃辣椒酱有所了解,纷纷购买品尝。看到越来越多的人喜欢并不断回购,我发自内心为她感到高兴——这瓶辣椒酱终于有点“名气”了。

1 黄琼琴家以前的环境

黄琼琴家以前的环境。

后来在观山湖区多次活动中,我都见到黄琼琴与丈夫的身影,他们的摊位总是围满了人,大家纷纷争相购买,“小琴孃”辣椒酱的销量也节节攀高。每次见面,我都会上前与她寒暄几句,和她分享喜悦。

“姐,上次见面你参加村里的活动穿着蓝色西装外套好亮眼!眼睛里也闪着光,与之前看到你穿着大码T恤、工作服相比,精神面貌确实不一样了。”坐在她家院子里,我不禁又一次感叹,“看到你家现在变得这么好,真的替你开心。”

“现在知道辣椒酱的人多了,销量和收入也有所提高了;以前一年最多做三次辣椒,一次一千来瓶;现在有时候一个月都要做三次,销量也从以前的一个月的几十瓶到现在最多的时候卖到上千瓶,这是从来没有想到的。”

从买原材料的钱都需要向朋友借,到如今对未来充满了信心。虽然距离我与黄琼琴认识仅有4个多月的时间,但是在各级政府的关心支持以及黄琼琴夫妻俩自身的努力下,她正借着乡村振兴的“东风”,不断完成自身的一次次蜕变。

新时代这十年,是多彩贵州千年梦圆、乡村振兴开新局的十年,也是观山湖区发展的“非凡十年”。黄琼琴的故事也只是乡村振兴成果的一个缩影。如今的观山湖,村美、民富、产业兴的新画卷正在农村徐徐展开,越来越多的村民也借着这股“东风”,靠着自己勤劳的双手摆脱了贫穷的命运,村民的生活品质得到明显提升,实现了曾经“遥不可及”的致富梦。

“很感谢大家对我的支持,我将保持初心继续脚踏实地用心做好辣椒酱,把好辣椒酱的品质关,争取销量再提升,让‘小琴孃’辣椒酱能走进更多人家的餐桌 ”。谈到对未来的期待,黄琼琴表示,“今后在经济条件允许的情况下,我想增加些设备,扩大经营规模,并通过招工或者发动村民种植辣椒等形式,带动周边村民就业增收,共同发展、共同致富。”(文/图 邰芯雨、郝涌智)

(责编:李永馨、陈康清)

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